Безспорно каймата е един от онези продукти, които най-често използваме в кулинарията. С нея можем да приготвим редица вкусни ястия, които да се харесат на всички, насядали около трапезата. Знаете обаче, че при овкусяване, подготовка и термична обработка за всеки един продукт, включително и за каймата, си има специфики и тънкости, които е добре да усвоим.
Днес ще ви запознаем с основните правила, които да спазвате, когато решите да приготвяте ястия с кайма.
Ето какви са те:
• Никога не замразявайте каймата в оригиналната й опаковка;
Това е първото нещо, на което да отдадете внимание. Каймата никога не бива да се замразява в опаковката, в която сте я купили. Нашият съвет е да я обвиете във фолио, да я поставите в найлонов плик и едва след това да я приберете във фризер за периода от време, който желаете.
• Никога не размразявайте в микровълнова фурна;
Често допускана грешка от страна на домакините. В много ситуации те решават да реагират именно по този начин. Крайният резултат обаче никак не е удовлетворяващ, защото външната част на каймата се размразява, а вътрешността й остава ледена.
• Затоплете съда, в който приготвяте каймата за ястие;
Още един трик, който ще ви помогне за това ястието да се получи наистина фантастично. Ако не затоплите съда, в който решите да овкусявате каймата, имайте предвид, че нейният цвят ще се промени.
Тайните трикове, които правят всички ястия с кайма вълшебно вкусни
• Не плакнете каймата преди самото готвене.
Поредна грешка, допускана от кулинарните магьосници. Ако до момента сте смятали, че по този начин ще допринесете за елиминирането на бактериите в местния продукт, помнете, че грешите. Това няма да се случи. За предпочитане е да не го правите, а вместо това дори да се опитате да изцедите каймата от излишната вода, преди да я овкусите и метнете на тигана под формата на вкусни кюфтенца.
