Млякото съдържа много полезни минерали и микроелементи: калций, магнезий, калий, натрий, фосфор, желязо, цинк, мед, йод, флуор, селен, молибден, кобалт, хром, хлор, сяра, както и соли - фосфати, цитрати и хлориди. Продуктът съдържа незаменими аминокиселини, които са от съществено значение за изграждането на протеинови молекули, като левцин, метионин, триптофан, лизин.
Млякото е източник на витамин D, рибофлавин, витамин В12, а протеините се считат за най -ценната част от млякото: казеин, албумин и глобулин. Също така основните компоненти на напитката са млечна мазнина и лактоза.
Калорично съдържание на мляко
Калоричното съдържание на краве мляко със съдържание на мазнини 3,2% е 59 kcal на 100 грама продукт. Ако съдържанието на мазнини е 2,5%, тогава съдържанието на калории ще бъде 52 kcal.
Хранителна стойност на мляко 3,2%:
- протеини - 2,9 g;
- мазнини - 3,2 g;
- въглехидрати - 4,7 g
Как млякото влияе на човешкото тяло
- Червата
Благодарение на лактозата в червата се изгражда здрава микрофлора, която я предпазва от вредни бактерии. Смята се също, че редовната консумация на краве мляко има добър ефект върху състоянието на стомашно -чревния тракт и помага за справяне с язва на стомаха и гастрит. Това се случва поради намаляване на киселинността, която често се повишава при пациенти с гастрит.
- Мозък
Учени от Медицинския център на Университета в Канзас са открили, че млякото е от съществено значение за здравето на мозъка. Намалявайки оксидативния стрес, напитката може да помогне при различни здравословни състояния, включително Паркинсон и Алцхаймер.
- Черен дроб
Смята се, че млякото е полезно при хронични заболявания на черния дроб и жлъчния мехур - хепатит, хепатоза, холецистит и др. Помага за прочистване на черния дроб от токсични отрови, соли, застояла жлъчка и други вредни вещества.
Поради високото съдържание на важни витамини и микроелементи, ползите от млякото са да подобрят функционирането на имунната система, да имат благоприятен ефект върху стените на кръвоносните съдове и да понижат кръвното налягане. Прясното мляко има антибактериални свойства, но трябва да се пие не по -късно от два часа след доенето на кравата. Също така, продуктът е необходим за небалансирана диета, защото компенсира дефицита на витамини и минерали.
Освен това млечната мазнина насища тялото с енергия. Отбелязват се ползите от млякото за поддържане на теглото и изграждане на мускулна маса: 100 г напитка съдържа около 3,2-3,5 г протеин, докато коефициентът на усвояването му е много висок.
За здравословен растеж и получаване на необходимия калций децата се препоръчват да пият 300 мл мляко на ден.
