Храната, преминала през процеса на ферментация, е позната на хората от древни времена.
Продуктите стават лесно смилаеми, незабавно осигурявайки на тялото полезни елементи. Особено зелето. Киселото зеле има в състава си полезни бактерии и свойства.
Подобрен състав на кръвта и мускулна релаксация
Зелето има ензим, наречен гуанилат циклаза. Той е пряк участник в синтеза на протеини, при условие че има достатъчно количество калций.
Протеинът, попадайки в мозъка, казва на цялото тяло да облекчи мускулното напрежение, съдовия тонус и дихателните пътища.
Говорейки за калций, киселото зеле е добър източник. Продуктът се препоръчва за жени след менопауза, хора с чупливи кости и болезнени стави. В същото време 100 g съдържа само 18 kcal, което го прави удачен за диетичен обяд.
Полезно ли е киселото зеле? Отговорът ще ви изненада
Укрепване на зрителния орган
Зеоксантинът и лутеинът са два мощни вида антиоксиданти, които предотвратяват ранна загуба на зрението, катаракта и макулна дегенерация на окото.
Зеоксантинът може да се намери в царевицата и чушките, а лутеинът - в яйчния жълтък. Но заедно те присъстват в киселото зеле. Колкото по-често човек вкарва киселото зеле в менюто си, толкова по-силен ще стане зрителният му орган.
Аналог на виагра
Киселото зеле може да действа като виагра. Релаксиращият ефект на продукта подобрява кръвообращението, като изпраща сигнали до мозъка за появата на желание. В същото време половият орган получава повече кръв заради съдовете без прекомерен тонус. Ензимът гуанилат циклаза помага за разширяването на нервните клетки. Така подпомага представянето на мъжа в леглото.
11 ползи от киселото зеле - за някои от тях дори не предполагате
Укрепване на костната тъкан
Витамин К, съдържащ се в киселото зеле, насърчава синтеза на протеини, което от своя страна провокира процеса на метаболизъм в костите, насищайки ги с калций, създавайки активен минерален метаболизъм.
Установено е, че киселото зеле минимизира загубата на костна маса след 50-годишна възраст с 25%. Продуктът помага за избягване на чупливост на костите.
Пробиотичен източник
Зелето има широка бактериологична култура, което позволява да се счита за добър източник на пробиотици.
Киселото зеле е добре да се въведе в менюто след курс на антибиотици за възстановяване на чревната микрофлора.
Добре ще се представи и през студения сезон, когато обикновеното меню е пълно с тежки мазни храни, влошаващи състоянието на чревния микробиом. Зелето ще помогне за подобряване на изпражненията, прочистване на тялото от токсини и шлаки, решаване на проблеми като подуване на корема, запек, диария, метеоризъм и др.
Ефектът от киселото зеле за здравето е голям. То е източник на ценни антиоксиданти, ускорява регенерационните процеси в организма, укрепва костната тъкан и спомага за релаксация. Освен това е начин да разнообразите диетичната храна с ястие с минимално съдържание на калории.
