Независимо дали вече сте свикнали с растителна диета или тепърва започвате, алергични сте към млечни продукти или следвате тенденцията, много е трудно да изберете най-здравословната алтернатива на млякото. Сред изключително огромното разнообразие, което супермаркетите предлагат в днешно време, откъде да започнем? Ето най-доброто ръководство за вашите безмлечни маршрути:
Преди десетилетия и десетилетия един млекар почука на вратите и остави бутилки с пресен продукт сутрин. Времената се променят заедно с начина на живот. Все повече и повече американци избягват млечните продукти. Освен ако не е 100% хранено с трева – играем играта на „как ще се отрази на тялото ми?“. Повечето лактозни продукти, които получаваме от магазините, не идват, както някои от нас си представят, от онези красиви крави в зелена долина, небрежно дъвчещи дълга трева, докато се наслаждават на живота си.
Кравите във фермите за масово производство се хранят с царевица и соя, към които не са свикнали естествено. Когато животните се разболеят поради това лошо хранене, те се инжектират с антибиотици, които преминават в млякото им и се озовават в нашия хладилник. Освен това, 30 до 50 милиона американци (възрастни и деца) имат непоносимост към лактоза. За щастие днес имаме повече възможности за избор от всякога. Магазините са пълни с разнообразни източници на жизненоважни хранителни вещества и минерали, които могат да задоволят множество диетични нужди. И така, коя е най-здравословната алтернатива на млякото?
Соя
Пазарът на соя се разраства като гъби през последните няколко десетилетия и е лидер сред опциите за зеленчуци. Ако целта ви е да намерите най-добрата алтернатива на млякото по отношение на съдържанието на протеини – соевото определено е победителят. Също така е
- С ниско съдържание на наситени мазнини
- Здраво сърце
- Без холестерол
Когато избирате соева напитка, опитайте се да се придържате към органичния вариант. Освен това ГМО продуктите имат по-лош хранителен профил.
Още един факт, който трябва да имате предвид – соята е с високо съдържание на фитинова киселина. Този компонент инхибира усвояването на основните минерали (калций, желязо, цинк и магнезий). Въпреки това, той пречи на минералите само ако се консумира в големи количества – 8-12 унции на ден няма да имат значителен ефект върху усвояването.
Коноп
Това е здравословна алтернатива на млякото. Произвежда се от растението Cannabis sativa. Да, точно така, същото растение, от което идва марихуаната. Не си мислете, че ще бъдете разтърсени по някакъв начин – THC „лекарствената“ част от растението липсва. Конопената напитка предлага кремообразна консистенция и орехов вкус (подобен на този на бадем). Освен това, ако целта ви е да намерите алтернатива на млякото с ниско съдържание на захар, вариантът с коноп е лидерът.
Богат на растителни Омега-3 мастни киселини – особено важен за вегетарианци и вегани, тъй като рибата е основният източник на Омега-3. Тези мастни киселини поддържат холестерола и кръвното налягане под контрол.
- Пълен с минерали, включително калций
- Съдържа повече желязо от соята или дори от кравето
- Осигурява добра доза витамини от група В, като рибофлавин и тиамин
- Снабдява Ви с витамин D и B-12
- Здравословен източник на магнезий
За разлика от соята, не съдържа сложни захари, които могат да причинят газове и подуване на корема
Имайте предвид, алтернативата на конопа не е най-добрият източник на протеин: 1 порция чаша съдържа само около 2 грама протеин (в сравнение със 7 грама в соевата напитка).
7 доказани ползи за здравето от бадемовото мляко
Бадем
Известен със своя копринен и леко сладък вкус, „течният бадем“ се консумира от Средновековието и дори можете да го направите у дома. По същество това е смес от смлени бадемови ядки и вода. Докато другите заместители трябва да бъдат обогатени с витамини, бадемовият има много богат профил сам по себе си:
- Витамини А, В и Е и минерали (желязо, калий, фосфор и магнезий)
- Източник на фибри
- Алтернатива на мляко с ниско съдържание на захар, когато е неподсладено
Ако сте алергични към ядки, бъдете внимателни, когато преминавате към тази опция. Обърнете внимание, повечето марки добавят карагенан, сгъстяващ емулгатор. Твърди се, че тази добавка причинява язви, възпаления и други стомашно-чревни проблеми. Когато решавате коя марка да изберете – търсете такива без емулгатори или такива, които използват слънчогледов лектин. Мнозина не са склонни да избират неподсладени бадеми поради мекия вкус. Въпреки това, често се добавя в смутита и овесени ядки.
Кокос
Този продукт е направен от смес от кокосово месо и вода. Просто, нали?
- Съдържа лауринова киселина, която поддържа имунната система.
- Чудесен източник на калций, витамин D
- Перфектен за последователи на палео диета
Неговата кремообразна текстура е отлична, ако искате да добавите тропическа нотка към кафе, чай, овесени ядки, смутита и крем-супи.
Този избор обаче може да се превърне в висококалорична алтернатива на млякото – повечето марки добавят захари. Освен това кокосовият заместител на млечните продукти съдържа голямо количество наситени мазнини – една порция съдържа приблизително 20% от дневната стойност. За да сте сигурни в здравословността и да избегнете проблеми с талията, проверете съставките на етикетите, за да сте сигурни, че продуктът не съдържа добавени подсладители и карагенан.
Ползите на кокосовото мляко за здравето
Кашу
Това е друга здравословна напитка с ядки на дневен ред. То е по-плътно и кремообразно от другите немлечни продукти с ядки. Ако искате да избягвате както лактозата, така и соята, това би било добро решение:
- Подсилено с калций, витамини A, D и B12
- Пълно с магнезий – минерал, важен за нервната функция, здравето на сърцето и регулирането на кръвното налягане.
- С ниско съдържание на мазнини
- Не съдържа холестерол
- Пълно с антиоксиданти
- Отлично за готвене поради млечната си текстура и вкус
Какво да имате предвид – напитката от кашу има много ограничено количество протеин. Ще трябва да го комбинирате с храни с високо съдържание на протеини, тъй като не е най-добрият източник за изграждане на мускули. Освен това повечето производители добавят захар към крайния си продукт. Така че, четете внимателно етикетите.
Няма идеален избор за всички. Най-доброто решение – не се страхувайте да опитвате различни видове. Ще ви помогне да разберете кой е по-подходящ за начина ви на живот. След като откриете алтернативата, която отговаря на вашите нужди от хранителни вещества и здравословно състояние, тогава намирате вашия личен най-здравословен заместител на млякото.
