Джакфрутът от тропически плодове е пълен с вкус и хранителни вещества. Съдържа повече протеини от подобни плодове и малко от почти всички витамини и минерали, от които се нуждаете.
Джакфрутът е уникален тропически плод, който набра популярност през последните години. Има отличителен сладък вкус и може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Освен това е много питателна и може да има няколко ползи за здравето.
Какво е Джакфрут
Джакфрутът е екзотичен плод, отглеждан в тропическите райони на света. Родината му е Южна Индия.
Той е част от семейството на растенията Moraceae, което включва също смокиня, черница и хлебно дърво. Джакфрутът има остра външна кора и е зелен или жълт на цвят.
Един уникален аспект на джакфрута е необичайно големият му размер. Това е най-големият дървесен плод в света и може да достигне до 80 паунда (35 кг) тегло.
Какво да направим със замразени плодове - ето няколко идеи
Джакфрутът има фин сладък и плодов вкус. Твърди се, че има подобен вкус на комбинация от плодове, включително ябълки, ананаси, манго и банани.
Веганите и вегетарианците често използват този плод като заместител на месото поради текстурата му, която е сравнима с настъргано месо.
Тъй като джакфрутът е в състояние да издържи на тропически климат, той може да бъде основен източник на калории и въглехидрати за хората в развиващите се страни, които са изложени на риск от глад.
Най-често консумираната част от джакфрута е месестата част или плодовите шушулки, които са годни за консумация както узрели, така и неузрели. Може да се използва в сладки и солени
Може да е от полза за контрола на кръвната захар
Джакфрутът има няколко свойства, които могат да помогнат при управлението на кръвната захар.
Той има сравнително нисък гликемичен индекс (GI), който е мярка за това колко бързо се повишава кръвната ви захар след ядене на храна. Това се дължи на фибрите, които осигурява, които забавят храносмилането и помагат за предотвратяване на скокове на кръвната захар.
Диетите, които включват много храни с нисък ГИ, са показали, че са полезни за насърчаване на контрола на кръвната захар. Освен това джакфрутът осигурява известно количество протеин, което може да помогне за предотвратяване на прекалено бързото покачване на нивата на кръвната захар след хранене.
Плодовете, от които дебелеем, БЕЗ да се усетим. Всеки трябва да ги знае!
Рискове от яденето на джакфрут
Въпреки че е безопасен за повечето, някои хора може да се наложи да ограничат или избягват джакфрут. Някои хора са алергични към него, особено тези, които са алергични към прашец от бреза.
Освен това, поради потенциала му да понижава нивата на кръвната захар, хората с диабет може да се наложи да променят дозите на лекарствата си, ако ядат този плод редовно.
Въпреки това никога не е съобщавано, че консумацията на джакфрут причинява сериозни странични ефекти и е безопасно за повечето хора.
Как да го ядем
Джакфрутът е много универсален и може да се консумира суров или варен. За да го приготвите, първо ще искате да го нарежете наполовина и да отстраните жълтите плодови шушулки и семките от кожата и сърцевината. Можете да направите това с нож или ръце.
Важно е да се отбележи, че бялата, влакнеста част от вътрешността на джакфрута е невероятно лепкава, така че може да е полезно да носите ръкавици, докато боравите с него.
Джакфрутът може да се консумира обикновен или варен както в сладки, така и в солени ястия, в зависимост от неговата зрялост. Неузрелите плодове обикновено имат най-добър вкус в солени рецепти, докато сладостта на зрелите плодове е страхотна за десерти.
Тъй като е екзотичен плод, пресният джакфрут трудно може да се намери в хранителните магазини, особено когато не е в сезона. Често обаче се продава консервиран, което е удобен вариант.
Вегетарианците и веганите често използват джакфрут като алтернатива на месото поради неговата текстура. Например, можете да използвате плода като заместител на месото в тако с джакфрут, като го сготвите и след това го комбинирате със зеленчуци и подправки.
Освен това можете да включите джакфрут в къри или супи. Зрелият плод също има страхотен вкус, когато се добави към кисело мляко или овесена каша.
Семената от джакфрут също са годни за консумация. Те могат да бъдат печени или варени и след това комбинирани с подправки. Можете дори да използвате семената, за да направите хумус.
Джакфрутът е много полезен за вас по много причини. Има високо съдържание на хранителни вещества и антиоксиданти и може да има редица ползи за здравето, включително подобрен контрол на кръвната захар.
Можете лесно да включите джакфрут в диетата си, като го ядете чист или в различни ястия. Това е отлична алтернатива на месото във вегетариански и вегански рецепти.
Пресният джакфрут е най-лесен за намиране, когато е в сезон през летните месеци, но можете да намерите консервиран джакфрут в повечето хранителни магазини през цялата година.
Добавянето на джакфрут към вашата диета си струва да опитате, тъй като е доста здравословна и уникална храна, с която можете да експериментирате.
