Бобът мунг е един от най-добрите растителни източници на протеини. Той е богат на незаменими аминокиселини, антиоксиданти и хранителни вещества, които могат да помогнат за намаляване на кръвното налягане, нивата на LDL холестерола и риска от сърдечни заболявания.
Боб мунг (Vigna radiata) е малък зелен фасул, който принадлежи към семейството на бобовите. Култивирани са от древни времена. Докато е роден в Индия, бобът мунг по-късно се разпространява в Китай и различни части на Югоизточна Азия.
Ето 5 ползи за здравето от боба мунг.
1. Високите нива на антиоксиданти могат да намалят риска от хронични заболявания
Зърната мунг съдържат много здравословни антиоксиданти, включително фенолни киселини, флавоноиди, кафеена киселина, канелена киселина и други.
В големи количества свободните радикали могат да взаимодействат с клетъчните компоненти и да предизвикат хаос. Това увреждане е свързано с хронично възпаление, сърдечни заболявания, рак и други заболявания.
Интересното е, че покълналите зърна мунг изглежда имат по-впечатляващ антиоксидантен профил и могат да съдържат до шест пъти повече антиоксиданти от обикновените зърна мунг.
2. Може да понижи нивата на „лошия“ LDL холестерол, намалявайки риска от сърдечни заболявания
Високият холестерол, особено „лошият“ LDL холестерол, може да повиши риска от сърдечни заболявания.
Интересното е, че изследванията показват, че бобът мунг може да има свойства, които могат да понижат LDL холестерола. Например, проучвания върху животни показват, че антиоксидантите от боб мунг могат да понижат LDL холестерола в кръвта и да предпазят LDL частиците от взаимодействие с нестабилни свободни радикали.
Кога е най-доброто време да се сложат подправките в боба
3. Богат на калий, магнезий и фибри, които могат да намалят кръвното налягане
Високото кръвно налягане е сериозен здравословен проблем, защото ви излага на риск от сърдечни заболявания - водещата причина за смърт в света.
Боб мунг може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Той е добър източник на калий, магнезий и фибри. Проучванията свързват всяко от тези хранителни вещества със значително по-нисък риск от високо кръвно налягане.
4. Фибрите и устойчивото нишесте в боб мунг могат да помогнат за здравето на храносмилането
Фасулът мунг съдържа различни хранителни вещества, които са чудесни за здравето на храносмилането. От една страна, те са с високо съдържание на фибри, осигурявайки впечатляващите 15,4 грама на варена чаша (202 грама).
По-специално бобът мунг съдържа вид разтворими фибри, наречени пектин, които могат да ви помогнат да поддържате червата си редовни, като ускорява движението на храната през червата.
Устойчивото нишесте действа подобно на разтворимите фибри, тъй като помага за подхранването на вашите здрави чревни бактерии. След това бактериите го усвояват и го превръщат в късоверижни мастни киселини - по-специално бутират.
5. Хранителният състав може да понижи нивата на кръвната захар
Ако не се лекува, високата кръвна захар може да бъде сериозен здравословен проблем.
Кои са най-подходящите подправки за боб
Това е основна характеристика на диабета и е свързано с редица хронични заболявания. Ето защо здравните специалисти призовават хората да поддържат кръвната си захар в здравословни граници.
Фасулът мунг притежава няколко свойства, които помагат да се поддържат ниски нивата на кръвната захар.
Проучванията при животни показват също, че антиоксидантите от боб мунг витексин и изовитексин могат да понижат нивата на кръвната захар и да помогнат на инсулина да работи по-ефективно.
Бобът мунг е с високо съдържание на хранителни вещества и антиоксиданти, което може да осигури ползи за здравето.
Всъщност те могат да предпазят от топлинен удар, да помогнат за здравето на храносмилането, да насърчат загубата на тегло и да намалят „лошия“ LDL холестерол, кръвното налягане и нивата на кръвната захар.
Тъй като бобът мунг е здравословен, вкусен и универсален, помислете дали да не го включите в диетата си.
