Една от основните съставки в чесъна е веществото алицин. Когато клетките на чесъна биват наранени чрез рязане, белене, пресоване, аминокиселината алицин започва да се разгражда при взаимодействието й с въздуха.
Именно това води до повишаване нивата на два антиоксиданта в кръвта, които се борят със свободните радикали. Резултатът е възстановяване на увредени клетки и забавяне процеса на стареенето им.
Разбира се, това не са всички ползи, които човек може да извлече от зеленчука. Той има и редица други лечебни свойства.
Чесънът е полезен, термичната обработка не му действа добре
Ето и кои са останалите положителни ефекти, които чесънът носи:
1. Повишава имунитета;
Консумирайки чесън в суров вид, можем да подсилим имунитета си и да унищожим бактериите.
Желателно е след поява на първи симптоми да се консумират две счукани скилидки чесън, разтворени във вода.
2. Грижи се за сърдечно – съдовата система;
Няма как да не споменем за здравословния ефект на зеленчука върху липидите в кръвта ни. Това се дължи основно на растителните вещества като сулфиди и полифеноли. Твърди се, че зеленчукът успява да понижи кръвното налягане.
За останалите ползи от чесъна прочетете ТУК:
