Зехтинът може да предложи няколко ползи за здравето, като антиоксиданти, здравословни мазнини и противовъзпалителни свойства, между другото.
Ето няколко ползи за здравето от зехтина, които са подкрепени от научни изследвания.
1. Зехтинът е богат на здравословни мононенаситени мазнини
Зехтинът е натуралното масло, извлечено от маслини, плодовете на маслиновото дърво.
Около 13,8% доверен източник на маслото са наситени мазнини, докато 10,5% са полиненаситени, като омега-6 и омега-3 мастни киселини.
Въпреки това, преобладаващата мастна киселина в зехтина е олеиновата киселина, мононенаситена мазнина, която съставлява 71% от общото съдържание на масло. Проучванията показват, че олеиновата киселина намалява възпалението и оксидативния стрес и дори може да има благоприятен ефект върху гените, свързани с рака.
3 кулинарни употреби на зехтина, които ще ви се иска да сте знаели преди
Мононенаситените мазнини също са доста устойчиви на високи температури, което прави необработения зехтин екстра върджин здравословен избор за готвене.
2. Зехтинът съдържа големи количества антиоксиданти
Зехтинът екстра върджин съдържа умерени количества витамини. Например, 1 супена лъжица (супена лъжица) съдържа 13% доверен източник от дневната стойност (DV) за витамин E и 7% от DV за витамин K.
Но зехтинът е пълен и с мощни антиоксиданти, които са биологично активни. Те могат да помогнат за намаляване на риска от хронични заболявания, които засягат сърдечно-съдовата и централната нервна система.
Антиоксидантите също така се борят с възпалението и помагат за защитата на холестерола в кръвта от окисление – две предимства, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания.
3. Зехтинът предпазва от сърдечни заболявания
Наблюдателни проучвания, проведени преди няколко десетилетия, показаха, че сърдечните заболявания са по-рядко срещани в средиземноморските страни. Това доведе до задълбочено изследване на средиземноморската диета, за която сега е доказано, че значително намалява риска от сърдечни заболявания.
Зехтинът екстра върджин е една от ключовите съставки в тази диета, но изследванията за ползите му при сърдечни заболявания са смесени.
Например преглед от 2018 г. предполага, че може да помогне за намаляване на възпалението и повишаване на HDL (добрия) холестерол. Авторите отбелязват, че може да понижи и други липиди в кръвта, но не толкова, колкото други растителни масла.
От друга страна, мета-анализ от 2022 г. установи, че всеки допълнителни 10 грама зехтин, консумирани дневно, имат минимален ефект върху липидите в кръвта.
Освен това е доказано, че зехтинът понижава кръвното налягане, което е един от най-силните рискови фактори за сърдечни заболявания и преждевременна смърт.
Има ли разлика между маслиново масло и зехтин - как да ги разпознаваме?
Ако имате сърдечно заболяване, фамилна анамнеза за сърдечно заболяване или друг рисков фактор, може да обмислите включването на необработен зехтин екстра върджин в диетата си.
4. Зехтинът не е свързан с наддаване на тегло и затлъстяване
Яденето на прекомерни количества калории може да доведе до наддаване на тегло, а мазнините са с високо съдържание на калории.
Многобройни проучвания обаче свързват средиземноморската диета, богата на зехтин, с благоприятни ефекти върху телесното тегло.
Преглед от 2018 г. също установи, че диети с високо съдържание на зехтин спомагат за насърчаване на загуба на тегло повече от диети с ниско съдържание на зехтин. Въпреки това е важно да се отбележи, че консумацията на прекомерни количества от всяка храна може да доведе до наддаване на тегло и зехтинът не е изключение.
Ако не сте сигурни колко зехтин да консумирате, говорете с регистриран диетолог. Те биха могли да предоставят диетични препоръки, специфични за вас.
Нека да разгледаме и 10 интересни и необикновени приложения на зехтина:
За домашните любимци
1. Облекчете напуканите възглавнички на лапите на вашето куче. Масажирайте няколко капки чист зехтин върху почистените им лапи веднъж или два пъти седмично. Това е успокояващо през зимата, когато може да вървят през каменна сол. И лекува през лятото, когато вървят по горещия тротоар.
Кои са задължителните храни за здрави стави
2. Помогнете на козината им да заблести. Добавете ½ чаена лъжичка екстра върджин зехтин на 10 кг тегло на хранене.
3. Намалете топките косми. Смесете ⅛ чаена лъжичка зехтин екстра върджин в храната на вашата котка веднъж на ден.
За дома
4. Заял цип. Намажете зехтин върху памучен тампон или ръба на кърпа и избършете зъбите.
5. Отървете се от скърцащите врати. Намажете със зехтин парцал и избършете пантите. Няма да лепне и не мирише.
6. Спрете натрупването на мръсотия върху градинските инструменти. Намажете ги с много тънък слой зехтин. Мръсотията веднага се отстранява.
7. Чисти дървени мебели. За да ги почистите, смесете една част лимонов сок с 3 части зехтин, полирайте с кърпа. За да ги овлажните, втрийте зехтин в дървото, избършете излишното с мека суха кърпа.
8. Омекотете и полирайте кожата. Независимо дали става дума за кожени ръкавици, обувки или стол, натрийте зехтин, оставете го да престои 30 минути, след което избършете излишното.
9. Отстранете остатъците от стикери и лепенки. Нанесете капка зехтин, оставете да престои няколко минути, разтрийте с кърпа.
За здраве и красота
10. Махнете дъвка от косата си. Използвайте пръстите си, за да втриете зехтин в кичурите, оставете да действа пет минути, след което й помогнете да се изплъзне.
