Лютеницата е една от най-обичаните български разядки, които често присъства на трапезата, особено през зимата. Тази рецепта за лютеница с мед придава на традиционния вкус неочаквана сладост и богатство, което я прави още по-неустоима. Как обаче се приготвя това вълшебство в буркан? В тази статия ще ви разкажем стъпка по стъпка как да създадете вкусна домашна лютеница с мед, която да впечатли цялото семейство.
Необходими продукти
За да приготвите лютеница с мед, ще ви трябват следните съставки:
- 6 кг червени чушки
- 2 кг червени домати
- 20 скилидки чесън
- 150 г мед
- 150 мл олио
- 2 супени лъжици сол
Домашна лютеница: Направете си още днес
Начин на приготвяне
1. Подготовка на чушките и доматите
Започнете с измиването и почистването на чушките. Отстранете семките и ги подгответе за печене. Печете чушките, докато люспите започнат да се отделят. След това внимателно ги обелете.
Докато чушките се пекат, обелете и доматите, като ги почистите от семената. За чесъна, нарежете скилидките на много ситни парченца.
2. Мелене и смесване
След като чушките и доматите са готови, ги смелете с помощта на машинка за мелене на кайма. Така ще получите едро смляна смес, която е идеална за лютеница.
В голяма тенджера смесете смлените чушки и домати, добавете нарязания чесън, меда и солта. Сложете тенджерата на котлона и започнете да варите сместа на слаб огън.
Лютеница от тиквички – рецептата, която остави домакините без думи
3. Добавяне на олиото
Загрейте олиото предварително, за да избегнете риска от гранясване, и го добавете на тънка струя към сместа, като бъркате непрекъснато. Продължете да варите лютеницата около час, докато сместа се сгъсти и придобие желаната консистенция.
Когато лютеницата е готова, разпределете я в предварително стерилизирани буркани. Затворете ги плътно с капачки и ги варете за още 20 минути, за да се запечатат добре.
Приготвянето на лютеница с мед може да отнеме време, но резултатът е повече от удовлетворяващ. Тази версия на традиционната рецепта внася нежен сладък акцент, който ще впечатли всеки, който я опита. Споделете това кулинарно изкушение с близките си и се насладете на автентичния вкус на домашната лютеница през студените зимни дни.
