Съвсем лесна за изпълнение и уникално вкусна рецепта с италиански привкус. Ето как да я приготвите.
Още: Вечеря, готова за 30 минути: Сьомга със сладка царевица и салата от домати
Необходими съставки:
- 12 кори за лазаня
- 1 голяма глава лук, нарязана на едри кубчета
- 230 грама моркови, всеки нарязан на 3 парчета
- 2 стръка целина, всяко нарязано на 3
- 4 с.л. зехтин
- 1 кг. сладка италианска наденица с отстранени обвивки
- 2 големи скилидки чесън, нарязани на ситно
- 120 милилитра сухо бяло вино
- 1 ч. частично обезмаслено сирене рикота
- магданоз, едро нарязан
- настърган пармезан
- сол и черен пипер
- 3/4 ч. плюс 1 чаша сос маринара
- 1/2 ч. натрошено сирене моцарела
- Зелена салата, за сервиране
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 190°C. Сгответе корите за лазаня според указанията на опаковката, отцедете и ги пуснете под студена вода, за да се охладят.
Междувременно, в кухненски робот, накълцайте лука, моркова и целината, докато се накълцат на ситно. Загрейте 2 супени лъжици масло в голям чугунен тиган на средна степен. Добавете лучената смес и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 10 до 12 минути; прехвърлете в голяма купа.
Избършете тигана и загрейте останалите 2 супени лъжици масло на висока степен. Добавете наденица и гответе, като разбърквате до златисто кафяво, 8 до 10 минути. През последната минута на готвене добавете чесън и гответе, като разбърквате.
Изхвърлете излишната мазнина. Добавете вино и оставете да къкри, като изстържете всички покафенели парчета, докато се изпари, около 1 минута. Намалете топлината до средно висока. Върнете зеленчуците в тигана и гответе, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво, около 5 минути. В голяма купа, сложете рикота, магданоз, 1/3 чаша пармезан, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер.
Още: Крехко печено месо със спанак и ориз: Да си оближеш пръстите
Разстелете половината сос маринара на дъното на тава за. Работете с 1 кора наведнъж, поставете върху работната повърхност и намажете с 1/3 чаша пълнеж от колбаси. Навийте на руло и прехвърлете с шевовете надолу в подготвена форма за печене. Покрийте ролатините с останалия сос маринара и поръсете с моцарела и останалите 3 супени лъжици пармезан. Печете, докато сосът шупне и сиренето започне да покафенява, 20 до 25 минути. Сервирайте със зелена салата по желание.
Добър апетит!
