Трябва ли да се слага мляко в каймата - отговорът ще ви изненада

Всяка домакиня има различни рецепти за приготвяне на кюфтета - някой добавят лук към каймата, други предпочита чесън.

Още: Подправката, с която домашната луканка ще се превърне в кулинарен шедьовър

Още: Обикновената мусака с необикновена заливка

Слага ли се мляко в каймата?

Много домакини накисват хляба в мляко, надявайки се да получат сочни и вкусни кюфтета. Млякото се използва и за постигане на по-течна консистенция на каймата. Но професионалните готвачи казват, че това не е начинът.

Колко лук трябва да се сложи в каймата, за да са сочни и вкусни кюфтетата

Факт е, че протеините на млякото и месото реагират бързо. Те "спояват" каймата. Сместа става вискозна, а котлетите много плътни и не особено крехки.

Още: Професионален готвач сподели как се приготвят перфектните кюфтета със сос Бешамел

Още: Как се приготвят известните яйца по флорентински

За да накиснете хляба, трябва да използвате вода, както и за разреждане на каймата. Само тогава резултатът ще е отличен - сочни и вкусни кюфтета, които не се разпадат по време на печене или пържене.

Кюфтетата ще станат още по-сочни, ако сложите тези 2 необичайни съставки в каймата