Има ястия, които ни връщат към уютните спомени от детството или семейните трапези. Едно от тях без съмнение е класическият ориз с пилешко – просто, но същевременно изключително вкусно. Когато оризът е пухкав, а пилето – сочно и ароматно, резултатът е истинска мечта за всяка маса. В тази статия ще ви разкажем как да приготвите перфектното съчетание на тези две основни съставки, така че всеки път да се радвате на идеален резултат.
Още: Как да подправим свински гърди за печене?
Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза
Какви продукти са ви нужни?
За да приготвите този прекрасен ориз с пилешко, ще ви трябват следните съставки:
- 2 големи пилешки бутчета
- 3 стръка зелен лук или 1 глава кромид лук
- 1/3 чаша олио
- 2 чаши ориз
- Сол и черен пипер на вкус
Класическа рецепта за пиле с ориз от тефтера на баба
Как се прави съвършения ориз с пилешко?
1. Подготовка на пилешките бутчета
Още: Как да уцелим точното време за варене на ориз
Още: Как най-лесно става почистването на свински черва
Започнете с приготвянето на пилешките бутчета. Сварете ги в около 1.5 литра вода, докато омекнат. Ако бутчетата са големи, може да ги разделите на по-малки порции след като се сварят. Бульонът, който ще получите от варенето, ще бъде основен компонент за постигане на идеално влажен и пухкав ориз.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Как се приготвят турските сарми с булгур
Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика
2. Запържване на лука и ориза
В дълбок тиган или тенджера загрейте олиото и добавете ситно нарязания лук (зелен или кромид, според предпочитанията). Когато лукът се задуши леко и омекне, добавете ориза. Тайната на хубавия ориз е да го омазните добре – всяко зрънце трябва да бъде покрито с олио, за да се постигне онзи характерен ефект на отделяне на зрънцата след готвене.
3. Добавяне на бульона
Още: 2 страхотни рецепти за коледна пуйка – гостите ви ще си оближат пръстите
Още: Най-вкусната баклава, която някога сте опитвали: Ще стане хит на всяка празнична трапеза
След като оризът е добре омазнен, започнете да добавяте от пилешкия бульон. За всяка чаша ориз обикновено се препоръчва съотношение 3:1 с течността, но в този случай добавете малко повече – около 4:1. Това ще гарантира, че оризът ще остане влажен, без да стане прекалено сух. След като оризът поеме почти цялата течност, той е готов да бъде прехвърлен в тава.
Каква е тайната на най-вкусното пиле с ориз?
4. Печене във фурната
След като оризът е почти готов, го прехвърлете в тава, овкусете го със сол и черен пипер, и разпределете сварените пилешки бутчета върху него. Полейте ястието с допълнителна чаша от бульона, разклатете тавата, за да се разпредели течността равномерно, и го сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Печете около 40 минути или докато пилето придобие златиста коричка. Важно е да не използвате вентилатор при печенето, тъй като той изсушава ястието и води до твърда кора на повърхността.
Оризът с пилешко може да се превърне в нещо изключително, ако следвате тези съвети. Неустоимият аромат, пухкавата текстура на ориза и сочността на пилешкото бутче – всичко това прави това ястие истинска мечта за всеки гурман.
