1. Марината с майонеза и лук за свинско
Съставки
· Месо от свински врат – 1 кг
· Лук - 2 бр.
· Заквасена сметана – 200 гр
· майонеза - 50 гр
· Чесън - 2-3 скилидки
· Риган, мащерка - на вкус
Подготовка
Нарежете лука на половин пръстени, смесете сметаната и майонезата, счукайте скилидките чесън и добавете лука, ригана и мащерката. Мариновайте свинското месо в тази смес за 5 часа.
Коя е най-добрата марината за свинско месо?
2. Марината с кефир и горчица за свинско месо
Идеална марината за всяко месо: съчетава съставки, които правят свинското месо много меко и сочно, както и билки, които му придават вкус.
Съставки
· Месо от свински врат – 1 кг
· Кефир 1% - 1,5 чаши
· Кориандър - 10 стръка
· Сух кориандър - 3 ч.л.
· Горчица (за предпочитане дижонска) - 1 ч.л.
· Доматено пюре - 1 ч.л.
· Сол - 1 ч.л.
· Смлян черен пипер - на вкус
Подготовка
Нарежете кориандъра и го смесете с кефира. Добавете сух кориандър, горчица и доматено пюре, сол и черен пипер, разбъркайте всичко добре. Мариновайте свинското месо в тази смес за 12 часа.
3. Доматена марината за свинско месо
Богат, пикантен и много сочен - така се получава свинското месо в доматената марината.
съставки
· Месо от свински врат – 1 кг
· Доматен сок – 1 л
· пипер - 3 броя
· Аджика - 5 гр (Аджика е вид пикантна паста, която идва от Абхазия)
· Сол - 30 гр
Подготовка
Нарежете чушките, изхвърлете семките и ципите, самите чушки нарежете на филийки. Поставете в съд доматен сок, добавете сол и аджика, разбъркайте всичко добре. Потопете месото в тази смес и го масажирайте в повърхността на свинското с ръце. След това мариновайте месото в тази смес за 3 часа. За да направите месото по-пикантно, можете да добавите малко повече аджика към маринатата и да я мариновате за 5 часа.
Най-добрата марината за крехко свинско месо - ще ви се топи в устата!
4. Оцетна марината за свинско
Най-простата марината за свинско от продукти, които можете да намерите във всеки дом.
съставки
· Месо от свински врат – 1 кг
· Вода – 700 мл
· Лук - 500гр
· Трапезен оцет - 1,5 супени лъжици. л.
· Сол - 1 с.л. л.
· Захар - 1 с.л. л.
· Смлян черен пипер - на вкус
Подготовка
Нарежете лука на половин пръстени, поставете месото и лука на слоеве в тенджера. Пригответе марината: за да направите това, смесете вода, оцет, сол, захар и черен пипер. Изсипете тази смес върху свинското и лука и поставете в хладилника за една нощ (или за 8 часа).
5. Марината от подправки за свинско месо
Можете да изберете подправките за тази марината по ваш вкус, основното е, че те са ярки и богати (като червен пипер, например).
съставки
· Месо от свински врат – 1 кг
· Лук - 300гр
· Растително масло - 100 мл
· Сол - 10 гр
· Черен пипер - на вкус
· Сух чесън - на вкус
· Мащерка - 1 стрък
· Суха люта чушка - на вкус
Подготовка
Нарежете лука на половин пръстени, смесете го с растително масло, сол и подправки. Поставете свинския кебап в маринатата, старателно намажете всяко парче, така че цялата повърхност на месото да влезе в контакт с маринатата. Оставете да се маринова за 2 часа. След това бързо изсушете месото с хартиена кърпа и гответе.
6. Марината от червено вино за барбекю
Една от най-ароматните маринати за барбекю.
съставки
· Месо от свински врат – 1 кг
· Сухо червено вино (може каберне) - 375 мл
· Вода – 250 мл
· Лук - 200 гр
· Чесън – 20 гр
· Мащерка – 10 гр
· Сол - 10 гр
Подготовка
Нарежете лука на половин пръстени, счукайте чесъна; смесете вода и вино, добавете лук, сол, чесън и мащерка (с една връзка) към тази смес. Мариновайте месото за 3 часа.
