Шоколадовите деликатесни десерти са буквално неизброимо множество. Ето, че ви предлагаме две сравнително лесни рецепти за сладкиши от шоколад с череши и вишни.
Шоколадов сладкиш с череши
Съставки: 5 яйца, 200 г захар, 250 г пшенично брашно, 1/2 ч. ч. вода, 3/4 ч. ч. масло, 2 с. л. какао на прах, 1/2 с. л. бакпулвер, 1 с. л. оцет, 1/2 с. л. сода бикарбонат, 200 г череши без костилки.
Разделяте белтъците и жълтъците. Разбивате в миксера „на сняг“ белтъците и ги слагате в отделен съд.
Отново с помощта на миксера жълтъците ги разбивате със захар до получаване на компактна смес (пак нещо подобно на „сладкарски сняг“ - нищо, че този „сняг“ ще е малко жълтеникав). Към тази жълтъчено-захарна смес добавяте пшеничното брашно, водата, маслото, бакпулвера и содата бикарбонат, смесена с оцета. Разбивате добре сместа и я изваждате от миксера в купа. С помощта на шпатула добавяте към нея белтъците.
Добавете това и ще приготвите най-вкусния и пухкав кекс!
Намаслявате форма за кекс и изсипвате полученото тесто в нея. Поставяте черешите върху тестото и леко ги натискате, за да се покрият от него. Пече се на 220 градуса до готовност – в случая „готовност“ означава след забождане в сладкиша на клечка за зъби в сладкиша, тя да излезе от него чиста. Оставяте шоколадовия сладкиш да изстине и внимателно го премествате в елегантна чиния за сервиране. Поръсвате със захар.
Шоколадов сладкиш с вишни
Този сладкиш спокойно може да бъде наречен торта - една впечатляваща и много бърза торта; след няколко опита ще ви трябват само 5 минути време за подготовка. Фината и нежната комбинация от богат шоколадов пълнеж, тръпчиви вишни и бадемов екстракт създава комплексен вкус - той ще ви влече неудържимо, докато свърши!
Съставки - в името на бързината се използват готови компоненти директно от магазина: готов пълнеж за вишнев пай – 1 кг; екстракт от бадеми (с него внимавайте, защото уханието и вкусът му са много силни и може да надделеят над всички останали ухания); микс за шоколадова торта – изберете някои от любимите си марки и вкусове, може да използвате всякакви смеси за шоколадова торта, пакетирани смеси за кекс без глутен също са подходящи; краве масло – половин чаша, но ако искате богата, пухкава глазура, тогава 3/4 чаша.
Мек и сочен кекс, любим на всяка домакиня!
Загрявате предварително фурната на 175 градуса. Използвайте масло или готварски спрей, за да намажете тавичка. Изсипвате пълнежа за черешовия сладкиш в така намаслената тавичка.
Добавяте бадемов екстракт – 1 ч. л., и внимателно го смесвате с пълнежа. Разпределяте сместа равномерно по дъното на тавичката. Разтопявате маслото и обливате сместа в тавичката - опитайте се да я намаслите в максимална степен.
Поставяте тавичката върху средната решетка (по принцип, желателно в центъра) на фурната и печете около 60 минути или на око, докато плънката започне да шупва. Повърхността на сладкиша трябва да е шоколадово кафява, без да остават сухи петна по него.
След като се изпече, изваждате и оставяте да изстине преди сервиране минимум 10 минути. Пълнежът на сладкиша в този срок все още е изключително горещ, затова не бързайте – най-добре да изчакате дори 20 минути!
Сервирайте тази шоколадова черешова торта, докато е още топла - гарнирана с топка ванилов сладолед или купчинка сладкарска сметана.
Приятен апетит!
