Рецептата е много лесна и се приготвя изключително бързо. Такова ястие е подходящо както за ежедневната трапеза, така и за посрещане на гости.
Гарантираме ви, че пържолите ще изчезнат от масата за нула време!
Необходими продукти
За 3 порции:
- Свински пържоли от врат 3 броя (вие избирате с кости или без)
- Чесън 2-3 скилидки
- Пилешки бульон 1 чаша
- Масло – 40-50 гр.
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
1. Посолете и сложете черен пипер от двете страни на месото. Не е необходимо да го счуквате, но ако искате го сторете.
2. Ако сте взели месо с кост може да я изрежете. Ако я оставите месото става по-сочно, но времето е малко-по-дълго.
3. Нарежете чесъна на ситно.
4. Загрейте маслото в тигана на слаб огън.
В тази рецепта тиганът трябва да е достатъчно горещ, за да приготвим месото перфектно, без да загаря.
5. Поставете пържолите в нагорещения тиган.
6. Запържете до златисто кафяво – отнеме около 4-5 минути, а след това обърнете парчетата и ги запържете и от другата страна.
Тъй като следва да задушим месцето в медено-чеснов сос, не е необходимо месото да е напълно готово, когато го махнете от тигана.
7. Поставете пържолите в чиния и покрийте с фолио, за да не изстинат.
8. В тигана, където сте пържили пържолите, сложете чесъна и запържете и него за 30-40 секунди, като леко разбърквате. Основното нещо е да не го оставяте да загори, в противен случай ще нагарча.
9. Добавяте голяма супена лъжица мед.
10. Смесете добре чесъна с него и добавете чашата пилешки бульон.
11. Разбъркайте всичко отново и сложете свинското обратно в тигана.
12. Оставете соса да заври и когато това стане, покрийте тигана отново с капак. Оставете така 3-4 минути, след което обърнете парчетата
13. Свинското месце ще омекне и ще стане крехко. Важно е сосът да не загаря и да не става много гъст. Ако видите, че се налага добавете още 50 мл. бульон
14. Поставете свинското в чинии и го залейте със соса. Всичко е готово и може да сервирате вашите пържолки.
Вървят чудесно със зелена салата с репички и пресен лук!
Източник: jenata.blitz.bg
