Понякога свинското става прекалено жилаво, въпреки усилията ни да приготвим вкусно и сочно ястие.
Още: Каква е тайната на най-пухкавия козунак
Още: Кога се прави мазане на козунак с белтък
Опитните кулинари винаги разчитат на оптималния вариант, който освен че „работи“ бързо, не изисква и много усилия.
Най-често се използва марината. Но в случая месото трябва да престои в хладилника за една нощ, което невинаги е възможно.
Лукът е сред подправките, които подобряват не само вкуса, но и текстурата на свинското месо. Но само той не е достатъчен.
Още: Как се приготвя глазура за козунак
Още: Как се приготвя торта от козунаци
Ако искате месото буквално да се топи в устата ви, тогава трябва да използвате готварска сметана с 20-33% масленост.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: С какво можем да заместим яйцата в сладкишите
Още: Как да приготвим традиционният обреден хляб за Великден?
Какво точно трябва да направите?
Първо, свинското месо се нарязва на малки порции, за да се изпече равномерно и да придобие желаната сочност.
След това се запържва в добре загрята мазнина до образуването на златиста коричка. Следва прибавяне на накълцания лук.
Още: Топ 10 традиционни ястия за Великден, за които малко хора знаят
Още: Как да приготвим най-вкусните курабии за Великден?
Добавят се останалите подправки, солта и сметаната. За килограм свинско месо ще ви трябва 100 ml сметана.
Намалете котлона и оставете ястието да къкри под капак, докато месото омекне.
Добър апетит!
