Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Тайната на крехкия дроб се крие в тази рецепта

30 юли 2024, 16:12 часа

Когато става дума за карантии от животни или птици, методът на готвене трябва да се основава на характеристиките на месото.

Още: Лека и вкусна, идеална за горещите летни дни: Супа с кисело мляко и пилешки бульон

Да вземем случая с черния дроб, много вкусно месо, което се използва в няколко различни традиционни български рецепти. Когато черният дроб е от пресни птици и животни, вкусът и ароматът му са много меки и не са натрапчиви. В този случай има много вкус и аромат, ако се приготви на фурна.

Когато черния дроб е от възрастни животни или птици, тогава вкусът и ароматът му са силни и доминиращи. В този случай месото от черен дроб е най-добре да се комбинира в различни ястия или сосове и не е задължително във фурната. В тази статия ще научите интересна рецепта за приготвяне на дроб.

Необходими продукти:

  • 500 грама черен дроб
  • 4-5 глави лук
  • 1 червена пиперка
  • 1 зелена пиперка
  • 3-4 супени лъжици зехтин
  • Бяло вино
  • 2-3 скилидки чесън
  • Сол, черен пипер
  • Дафинови листа, магданоз

Начин на приготвяне:

След като почистите добре дробчетата ги оставяте в чиния, като ги мариновате с малко сол и черен пипер. Междувременно нарежете лука на не много тънки ивици. Сложете тиган със зехтин на огъня и щом загрее пуснете в него лука, за да се запържи леко. Оставете лука на огъня, докато цветът му стане прозрачен и обемът спадне.

Тук е моментът да добавите дробчетата, които по желание може да нарежете на малко по-дребни парченца. Пържете ги като ги обръщате от време на време от двете страни с помощта на вилица. След като нарежете пиперките на малки кубчета, ги прибавете в тигана заедно с подправките, за да придадете вкус на съставките.

Още: Рецепта, която ще ви изненада: Печен ориз с мляко и яйце

След като видите, че дробчетата са се запечатали, загасете ги с виното. Накрая се добавят пресован или ситно нарязан чесън и магданоз. Оставете на огъня още няколко минути и след това го отстранете и оставете покрито с капак. Капакът е важна част от приготвянето на тази рецепта, тъй като запазва дробчетата крехки за по-дълго време. Можете да придружите така приготвените дробчета с обикновен ориз, печени или пържени картофи, но и просто със салати.

Добър апетит!

Цвета Господинова
Цвета Господинова Отговорен редактор
Новините днес