Ще ви разкажем как бабите на село приготвят киселото зеле и резултатът винаги е фантастичен. Те не пропускат възможност да добавят една конкретна съставка и много скоро ще разберете коя е тя.
Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви
Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие
Ето и рецепта за вкусно кисело зеле:
Продукти, които са нужни:
• зеле - 50 кг;
Още: Как да подправим свински гърди за печене?
Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза
• морска сол - 1.5 кг;
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
• хрян - 2 - 3 корена;
• лук - 2 - 3 глави;
• ябълки - 2 – 3;
Още: Как се приготвят турските сарми с булгур
Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика
• дюли - 1 бр.;
• царевица - 1 кочан;
• червено зеле - 1 - 2 глави /по желание за цвят на сока/.
Начин на приготвяне:
Първо се започва с реденето на зелето в бидона. Оставя се за 2-3 дни на сухо и след това се добавят лукът, почистен от люспите, кочанът царевица, дюлята, ябълките и корените хрян. Тайната съставка, за която споменахме по-горе, е именно коренът хрян.
Рецепта за кисело зеле без претакане, което всяка баба знае
Ако искате вашият зелев сок да има наситен цвят, може да добавите няколко глави червено зеле.
Водата, с която се залива зелето, трябва да го покрива добре. Солта се изсипва в тензухена торбичка и се слага в бидона. Най-отгоре зелките се притискат с твърд предмет, за да не изплуват на повърхността и да останат без вода.
След 3-4 дни трябва да започнете да претакате зелето. Това се прави 2 пъти на ден през 2 дни. Най-отгоре ще се образува бял слой, който се премахва с тензух. Така зелето се запазва за по-дълго време.
Това е лесен и изключително сполучлив начин за приготвяне на кисело зеле. Задължително го опитайте!
