Супа от диви гъби, карамелизиран лук и крутони със сирене

05 февруари 2014, 12:07 часа

Необходими продукти (за 6 порции)

Още: Досега сте пържили гъбите грешно - ето как е правилно

Още: Разнообразете класическата картофена супа: Вкусно и здравословно ново предложение

2 с. л. масло

2 големи глави лук

1 с. л. кафява захар

Още: Традиционен ирландски хляб: Лесна рецепта, с която ще го приготвите у дома

Още: Сладки картофки на фурна

150 мл бяло вино

50 мл коняк

2 стръка мащерка

кубче зеленчуков бульон

Още: Вкусно и бързо: Рецепта за сос, който може да се добави към всяко ястие

Още: Домашна царевична питка с кисело мляко: Лесна и вкусна рецепта за бърз хляб

3 скилидки чесън, необелени

400 мл вода

2 щипки сол

бял пипер

500 гр диви гъби

за крутоните

½ франзела

масло за намазване

100 гр чедър

украсете

със стръкче мащерка и

кръгче червен лук

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 200 С.

Сложете на котлона тенджера с 1 с.л. масло. Нарежете лука на полумесеци, сипете го в тенджерата, заедно с кафявата захар. Щом карамелизира, налейте бялото вино и коняка, добавете мащерката, бульончето и чесъна, леко запечен на котлона. Сипете 400 мл вода, овкусете със сол и бял пипер. Захлупете и оставете да ври 5-10 мин.

Нарежете франзелата на филийки, подредете ги в тавичка, намажете ги с масло и сложете по парче чедър отгоре. Запечете ги във фурната.

Почистете и нарежете гъбите, запечете ги на сух тиган. Добавете 1 с.л. масло, овкусете със сол и оставете да се задушат. Прехвърлете ги при супата. Изключете котлона.

Сервирайте супата с крутоните.

Източник: vremezagotvene.bg

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Виктория Пенева
Виктория Пенева Отговорен редактор
Новините днес