Всяка домакиня иска да приготви възможно най-вкусната супа. Приготвянето на това ястие е същинско изкуство.
Има един любопитен начин, който използват професионалните готвачи. Само с една съставка можете значително да подобрите вкуса на бульона.
Става дума за коняк. Този алкохол трябва да се добави веднага след кипене и намаляване на топлината. Не е нужно да слагате цяла лъжица - само няколко капки са достатъчни. Вашият бульон ще се окаже с плътен и богат вкус.
Други трикове при приготвяне на супа
За вкуса на това ястие е важен не само богатият бульон и качественото месо, но и зеленчуците. За да направите вкуса по-ярък, първо запържете зеленчуците в сух тиган и след това ги нарежете. Това ще им позволи да отделят повече сок и захар, което ще направи вкуса на ястието по-ярък и по-наситен. Може би единственото изключение от правилото са картофите - те не се нуждаят от предварителна подготовка. Може веднага да се нареже на кубчета и да ги сложите в тенджерата с бульона.
Само няколко капки от това и супата няма да се вкисне в жегата
Свежите подправки са чудесна добавка към всяко хранене, особено през лятото. И супите не са изключение. Важно е обаче да спазвате някои правила, за да не загубят билките много от магическата си миризма. Не ги добавяйте директно към бульона. За начало трябва да ги запържете в тиган с растително масло и едва след това да ги сложите в бульона.
Ако сте добавили прекалено сол към ястието и не разполагате с допълнителен бульон, с който да го разредите, може да използвате захар. Достатъчно е само едно кубче. Сладката съставка ще изтегли част от солта и ще нормализира вкуса на ястието. Никой дори няма да предположи, че сте сложили захар.
Между другото, готвачите препоръчват не просто да хвърляте захарта в бульона, а да поставите кубчето в супена лъжица, да го спуснете в супата, да изчакате, докато кубчето започне да се топи и след това бързо да го извадите с помощта на лъжицата. Така може да избегнете ненужната сладост.
Още: Защо хитрите домакини винаги забиват няколко клечки в лука, преди да го сложат в супата
