Често се чудим какво да приготвим за хапване. Търсим варианти за вкусно, лесно и бързо ястие. Ето една рецепта за ястие, подходящо за студените зимни дни, което върви чудесно с чаша червено вино и приятна компания.
Свински дроб по селски
Продукти:
* 600-700 г свински дроб
* 2 глави кромид лук
* 1 морков
* 1 консерва домати
* 1 червена чушка
* 1 ч.л. пушен червен пипер
* ½ ч.л. смлян черен пипер
* сол, суха чубрица, суха мащерка
* 100 мл сухо бяло вино
* олио
* брашно
* магданоз
Кисело ЗЕЛЕ със свинско месо: Зимна рецепта за ценители
Начин на приготвяне:
* Накиснете дроба предишната вечер в прясно мляко и оставете в хладилника.
* На другия ден го извадете, подсушете в домакинска хартия и нарежете на средно големи парчета.
* Поставете парчетата дроб в купа, посипете ги с 2-3 с.л. брашно и разбъркайте добре. Оставете ги за около 10 минути, за да поемат брашното.
* Изпържете дроба в горещо олио за около 2-3 минути от всяка страна.
* Извадете с решетъчна лъжица и покрийте с алуминиево фолио, за да запазите топлината.
* В същата мазнина прибавете нарязания лук. Оставете на умерен котлон да се карамелизира и прибавете нарязаните на ситно чушка и морков.
* Добавете доматите от консерва.
* Изсипете сухите подправки, сол, червен и черен пипер. Разбъркайте добре и оставете за около 5 минути да се задуши ястието под капак. Бъркайте периодично.
* Добавете бялото вино. Оставете на котлона още 5-7 минути.
* Прибавете дроба, разбъркайте добре и оставете на умерен котлон, докато остане само на мазнина.
* След 5-7 минути свалете от котлона и сервирайте дроба, поръсен с магданоз.
Сваляете от котлона и сервирайте с наситнен магданоз.
