Направата на вкусни и домашни мекици се оказва не лесна задача за хората, които никога до сега не са имали вземане-даване с приготвянето на тестени изделия.
Мекиците са сред най-вкусните традиционни закуски. Свикнали сме да ги похапваме през почивните си дни, най-вече. Тогава разполагаме и с повече свободно време.
Помните ли как нашите баби винаги ни поднасяха на трапезата най-меките и пухкави мекички? Знаете ли как и вие можете да постигнете този краен резултат, при това с минимални усилия? Днес ще ви разкрием малко повече за традиционната закуска и тайните, свързани с приготвянето на самото тесто.
Още: Ако искате най-добрите мекици на фурна, тази рецепта е за Вас
Как се приготвят най-меките и пухкави мекички?
Съществуват най-различни вариации на любимата закуска от детството. На финала мекичките могат да се гарнират със сладка или солена добавка, в зависимост от предпочитанията на хората. Основната разлика във вкуса и вида идва от набухвателя и млякото.
В някои краища тестените изделия се приготвят с кисело мляко и сода. В други в рецептата е включено прясно мляко и мая.
С мая и прясно мляко се получават най-пухкави, според някои хора. Подготовката на тестото обаче отнема повече време и е добре това се вземе предвид.
Още: Мекиците на баба, които са досущ като от едно време
Когато оформяте мекиците, трябва предварително да намокрите ръцете си. Така най-лесно се борави с тестото.
Време е да ви издадем тайната рецепта за най-пухкавите мекички.
Ето я и нея:
Необходими продукти:
Още: Хладилните мекици, които са по-вкусни дори от тези на баба
- брашно
- 1 кофичка кисело мляко
- 1 ч.л. сода
- 1 с.л. захар
- 1 с.л. сол
- 200 мл. олио (за пърженето)
Начин на приготвяне:
Задължително започнете с пресяването на брашното. Направете това веднъж или два пъти. В средата му оформете кладенче.
Преди да започнете да добавяте продуктите, разтворете содата в киселото мляко. Това се прави, за да не се усеща вкусът на съставката, когато консумирате закуската.
Добавят се захарта и останалите съставки от списъка. Разбъркайте тестото и го оставете да си почине за половин час.
Тестото се разточва и се реже на триъгълници или други форми. Ако имате малки деца, може да включите в действие въображението си.
Нагорещете олио в тигана и преминете към пърженето на мекиците. Обръщайте ги от двете страни, докато не хванат златист загар.
Така се приготвят най-меките и пухкави мекички, от които ще си оближите пръстите.
Добър апетит!
