Трапезата на Бъдни вечер трябва да е отрупана с постни ястия. Макар и без месо и млечни продукти, може да приготвим вкусни кулинарни изкушения, с които всички на масата да си “оближат пръстите”.
Ето няколко предложения за апетитни разядки, с които да разнообразите празничното постно меню.
Разядка с орехи и чесън
Продукти:
* 4 филийки сух хляб
* 100 г орехи
* 7-8 скилидки чесън
* 100 мл олио
* сол и оцет на вкус
Лесна рецепта за ОШАВ: Празничната вечеря не може да мине без него
Начин на приготвяне:
* Запечете орехите на тиган за няколко минути.
* Накиснете филийките хляб във вода.
* Нарежете или счукайте орехите на ситно.
* Изцедете накиснатия хляб от водата.
* Счукайте чесъна в хаванче с малко сол.
* Поставете хляба в подходящ съд за пасиране.
* Добавете олиото и сол на вкус.
* Пасирайте до получаване на гладка еднородна смес.
* Прехвърлете сместа в купа.
* Добавете орехите, счукания чесън и разбъркайте.
* Овкусете с малко оцет на вкус и отново разбъркайте.
Хумус
Продукти:
* 240 г нахут от консерва
* 1 с.л. сусамов тахан
* сок от половин лимон
* 2 скилидки чесън
* 4 с.л. зехтин
* сол на вкус
Начин на приготвяне:
* Смесете всички продукти в подходящ съд за пасиране.
* Овкусете със сол на вкус.
* Пасирайте до получаване на гладка еднородна смес.
* Поднесете готовия хумус с препечени филийки хляб.
Лозови САРМИ за трапезата на Бъдни вечер
Разядка от сухи чушки
Продукти:
* 5 сухи червени чушки
* 2-3 скилидки чесън
* 1 к.ч. орехови ядки
* 1 с.л. мед
* 100 мл олио
* 1 с.л. мед
* сол на вкус
Начин на приготвяне:
* Накиснете чушките в гореща вода за ½ час. Извадете ги и отцедете.
* Поставете в блендер всички продукти и ги смелете.
* Започнете да добавяте олиото на тънка струйка, като не спирате да разбивате с блендера.
Добър апетит!
