Рибената супа е класика в България, особено с хубав тарама хайвер и препечени филийки отстрани. Предлагаме Ви рецепта за уникално вкусна рибена чорба, средно лесна за изпълнение и с гаранция за перфектен топъл обяд в студените дни.
Още: Неустоими празнични сладки: Рецептата, която ще направи трапезата ви незабравима
Още: Може ли питката за Бъдни вечер да е с мая
Продукти:
Рагу от сьомга (намира се в доста рибни магазини, варира между 3 и 6 лв за кг). Нужно Ви е 1 гръбнак и 1 глава за супа в тенджера от 3.5 л.
1/2 филе скумрия на скара
Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви
Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие
1 консерва с домати на кубчета
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Как да подправим свински гърди за печене?
Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза
Стръкове прясна целина - достатъчно са 4-5
Пресен девесил - важно е да е пресен, защото няма да се получи търсеният уникален вкус.
3 средно големи картофи
Още: Как да уцелим точното време за варене на ориз
Още: Как най-лесно става почистването на свински черва
1 глава лук
1 с.л. олио
зърна черен пипер
Подправки - червен пипер, сол, 2-3 листа дафинов лист
Начин на приготвяне:
Поставете рагуто в кипнала вода да се вари до готовност с няколко зърна черен пипер, 2-3 с.л. сол, няколко стръка пресен девесил и целината, нарязана на ситно, . След около 15-20 мин извадете сьомгата и я оставете в купа да поизстине, за да може да я обезкостите. Важно тук е да извадите стръковете девесил също.
Докато рибата се охлажда, добавете във врящата вода картофите, лукът, олиото, консервата с домати, 1 с.л. червен пипер с връх,1-2 листа дафинов лист и варете до готовност на картофите. През това време, обезкостете сьомгата и филето скумрия на скара и след като картофите са сварени, добавете рибата към всичко останало за още 5 мин.
Сервирайте гореща, а като "подправка" към обичащите лютото, може да направите купичка смес от няколко скилитки пресован чесън, малко пресен девесил, чили и оцет, като тази смес, всеки може да добави по предпочитание.
Бон апети!
