Наближават великденските празници. Трапезите следва да бъдат богато отрупани, а ароматът от печено агнешко е неизменна част от тези празнични дни.
Още: Лесна и питателна гъбена яхния - готова само за 40 минути
Още: Лесна пролетна супа с ориз и копър: Вкус и свежест в една купичка
Ако се чудите как да приготвите агнешкото месо, тази рецепта ще ви послужи като наръчник. Ще разкрием пред вас как да овкусите ястието, така че накрая то да се превърне в кулинарен шедьовър.
Как се приготвя най-крехкото и вкусно агнешко месо?
Още: Ето как ще разпознаваме българското агнешко месо за Великден
Още: Какви тънкости има в готвенето на яхния от червена леща
Още: Шоколадово изкушение: Брауни с аромат на кафе
Ето какви продукти са ви нужни:
- агнешки бут - 1 по - голямо агнешко бутче
- вода
- оцет
- бяло вино
- дафинов лист - 2 броя
- черен пипер - на зърна и млян
- червен пипер - 1 с.л. сладък
- мазнина
Начин на приготвяне на агнешкото месо:
Още: Този омлет с овесени ядки хем е здравословен, хем е много вкусен
Още: Каква е тайната на най-пухкавия омлет - радост за окото
Най-напред агнешкото месо трябва да се измие под течаща вода, а след това да го мариновате в равни части вода, оцет и бяло вино. Така ще си гарантирате онази сочност и крехкост, която търсите като краен резултат.
Още: Отново липсващи стоки на промоция преди голям празник
Още: Този ориз със спанак на фурна си е истинска класика
Още: С тази изискана супа от сьомга ще впечатлите и най-претенциозните гости
Добавете към маринатата зърната черен пипер и дафиновите листа и оставете месото да си почива в продължение на 12 часа.
На следващия ден, когато месото вече се е мариновало, започнете да го шпиковате. Добавяйте зърната черен пипер и дафиновите листа.
Посолете месото, а след това го намажете със смес от олио и червен пипер. Старайте се да покриете всяка част от него.
Идва ред да прехвърлите месото в тавата, в която ще го печете. Полейте го с още малко мазнина, добавете 100 мл вино и 2 ч.ч вода.
Още: Тайната съставка на бабите ни за крехко агнешко
Докато бутчето се пече в умерено загрята фурна, не забравяйте от време на време да го поливате със соса от тавата.
Когато месото се сдобие със златиста коричка, покрийте го с фолио и го върнете обратно във фурната, за да се допече. То трябва да е хрупкаво отвън и сочно отвътре. Това е тайната на най-вкусното агнешко месо, приготвяно за Великден.
