Различен прочит на класическата рецепта за сарми: Писюр-кюфте по варненски

04 февруари 2024, 18:04 часа

Зелеви или лозови, постни или месни, на баба или на мама всеки има различен фаворит на това кулинарно изкушение. Ние ви представяме един по различен прочит на традиционната българска сарма. Следва рецептата за писюр-кюфте или голи сарми по варненски. Още: Лесно и вкусно: Празеник с извара, който всеки може да приготви

Още: Баница с лапад - звучи странно, но е изключително вкусно

Още: Как се приготвя най-вкусната супа от лапад

Необходими продукти:

600г смляно телешко месо

150г ориз

Още: Тази агнешка яхния по селски става все по-популярна с годините

Още: Как да приготвим най-вкусното агнешко с ориз на фурна

125г масло

6с.л. брашно

3 яйца

1 лимон

Още: Хрупкави и вкусни пържени картофи: Топ трик със сода

Още: Коя е перфектната марината за агнешко на фурна

1 глава целина

1/2ч.л. червен пипер

черен пипер и сол на вкус Още: По какво се различават турските постни лозови сарми от нашите?

Начин на приготвяне:

Към смляното месо се прибавят оризът, белтъците на двете яйца, черен пипер и сол на вкус. От сместа се оформят дребни продълговати кюфтета, овалват се в брашното и без да се сплескват, се оставят да престоят 1/2 час. Във вряща подсолена вода се пуска целината, предварително обелена, измита и нарязана на осминки, след като поври няколко минути, се прибавят 3 с. л. масло. Пускат се едно по едно кюфтетата и се варят на тих огън, за да не се разкъсат, до омекването на ориза. Жълтъците от двете яйца и третото яйце се разбиват със сока от лимона и към тях се прибавя постепенно и при непрекъснато разбъркване сосът от ястието. Кюфтетата се нареждат в чиния и се заливат с яйчения сос и останалото масло, затоплено и оцветено с червения пипер.

Добър апетит!

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Цвета Господинова
Цвета Господинова Отговорен редактор
Новините днес