През лятото патладжаните са на почит. Този зеленчук има специфичен и вкус, който не на всеки се нрави. Ако искате да превърнете няколко прясно откъснати патладжана в деликатес, трябва да знаете как правилно да ги сготвите.
Днес ще споделим рецептата за пържен патладжан по турски, който се получава по-вкусен от всякога.
Продукти, които са необходими за патладжана:
• патладжани - 3 бр.;
• брашно - 1 ч. ч.;
• сол;
• чесън - 3 - 4 скилидки;
• оцет - 2 с.л.;
• олио - за пържене.
Начин на приготвяне:
Патладжаните се измиват и след това се режат по дължина на ленти, чиято дебелина е препоръчително да бъде около 1 см.
Посолете и оставете така за един час, за да могат зеленчуците да пуснат горчивината си. Добре би било да повдигнете леко съда в единия край, за да може горчивият сок да се отцеди.
Патладжани в олио – такава вкусотия не сте яли
След това парчетата патладжан се измиват и се подсушават. Време е да преминете към самото пържене на зеленчука.
В чиния изсипете брашно. Всяко едно парче оваляйте в него и след това пържете от двете страни, докато не добие златист загар.
Изпърженият патладжан подредете в чиния и след това може да се заемете с направата на соса, който включва пресовани скилидки чесън и оцет. С тази марината се поливат патладжаните.
Ястието е наистина вкусно и си струва да го опитате. Гарантираме ви, че така приготвен, патладжанът е същинско кулинарно творение.
