Никулден е един от най-важните православни празници, който е посветен на свети Николай Чудотворец. Той е покровител на моряците, пътешествениците, търговците и банкерите, а имен ден празнуват Николай и производните имена. Традиция е да се събере цялото семейство и да хапне вкусна риба. Днешната рецепта е за чудесен пълнен шаран. Разберете как да си го приготвите.
Необходими продукти:
- 1 шаран
- 1 ч.ч. ориз
- 200 г грах
- 2 лимона
- 2 глави лук
- 100 г стафиди
- черен пипер
- олио
- сол
- 4 стръка мащерка
- 1 ч.л. куркума
Хитринки и рецепти при правенето на РИБА
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата е да измиете и почистите много добре шарана - включително люспите и вътрешностите.
След това в дълбок тиган се задушава ситно нарязаният лук, като след няколко минути добавяте и ориза. Запържва се, докато стане прозрачен. След това плънката се овкусява с подправките - сол, черен пипер и куркума. Накрая към нея се добавят предварително накиснатите във вряла вода и отцедени стафиди.
С част от плънката пълните вътрешността на шарана и защипвате с клечки за зъби. Правите разрези от едната страна, в която слагате резенчета лимон.
В тава се поставя останалата част от ориза, смесен с отцедения от консервата грах, и върху ориза се поставя пълненият шаран с лимоните нагоре. Ястието се залива с вода в пропорция спрямо ориза 2:1 в полза на течността. Завивате тавата с фолио и печете така 40 минути на 200 градуса, а след това още 10 минути без фолио.
Приятен апетит!
