Всеки един познавач би потвърдил, че фино нарязана луканка е съвършеното мезе за чаша домашно червено вино. Домашната луканка обаче превъзхожда многократно купешката. Освен, че сме наясно с произхода на месото, което участва при направата й, имаме възможността да я овкусим по начин, който на нас ни се нрави.
Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви
Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие
Малцина знаят златната формула, затова ние решихме да ви издадем кои са подправките, които пасват съвършено добре на домашната луканка.
Какво да добавим към луканката, ако искаме вкусът й да няма равен?
Най-добрата луканка се приготвя от няколко вида месо. За предпочитане е да смесите свинско и говеждо. Разбира се, не забравяйте да добавите и малко сланинка. Има обаче и набор от подправки, които задължително да прибавите към смляното вече месо.
Луканките и саламите у нас - основно от вносно месо
Още: Как да подправим свински гърди за печене?
Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза
Винаги разчитайте на прясно смляната сол – 22 грама, черен пипер – 15 грама, амониева селитра – 10 грама и захар – 30 грама. Това са подправките за 10 кг луканка. Ако искате ароматът да е още по-наситен, можете да поръсите каймата с малко чесън, кимион или чубрица. Това зависи от майстора и неговите предпочитания.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Опитайте тази рецепта и сме сигурни, че наистина ще останете доволни от крайния резултат. Едва ли някога преди сте опитвали такава домашна вкусотия. Време е да го направите!
