Домашният хляб има много по-богат вкус, за разлика от масовия в пекарните или супермаркета. За любителите му експертите препоръчват перфектна рецепта, на която да се насладите по всяко време.
Още: Бърза вечеря: Модерен прочит на класиката пиле със спанак
Домашно приготвеният хляб със сирене рикота изисква само малко време, но вкусът е прекрасен и си заслужава всяка минута, необходима за приготвянето му и рецептата ще ви стане любима.
За тестото:
- 450 грама универсално брашно
- 75 грама захар
- 4 супени лъжици суха мая
- 1 и 1/4 чаена лъжичка фина сол
- 3 големи яйца
- 3/4 чаша заквасена сметана
- 140 грама несолено масло
За плънката:
- 60 грама несолено масло на стайна температура
- 300 грама рикота
- 100 грама крема сирене
- 80 грама пудра захар
- 1 яйце
- 1 яйчен жълтък
- 1 и 1/2 чаени лъжички царевично брашно
Начин на приготвяне:
За да приготвите тестото, смесете брашно, захар и мая. Разбъркайте добре и посолете. След това добавете яйцата и течността от заквасената сметана към тестото и разбъркайте с ръце, докато тестото придобие форма. Бавно добавете маслото и продължете да месите тестото, докато стане меко и еластично.
Прехвърлете тестото в купа, намазана с малко зехтин, покрийте с домакинска хартия и оставете в хладилник за 6-8 часа или цяла нощ. За пълнежа трябва да смесите всички горепосочени съставки, но сместа за пълнеж не трябва да е твърде течна и рядка. Извадете тестото от хладилника.
Постелете тавите с хартия за печене и ги намажете с малко мазнина. Разделете тестото на две части и всяка от тях премесете още веднъж върху набрашнен плот. Придайте на тестото правоъгълна форма, напълнете го със сместа от изварата и го навийте на руло. Прехвърлете го в съответните тави и покрийте с домакинска хартия за 1-2 часа, докато тестото втаса напълно.
Още: По-пухкав и по-здравословен: Омлет с нов прочит
Включете фурната на 170 градуса и когато е загрята, поставете първата тава, печете 25-30 минути, докато покафенее. Оставете леко да се охлади и сервирайте на стайна температура. Този хляб остава свеж на стайна температура 24 часа или във фризер до 2 месеца.
Добър апетит!
