Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Най-вкусните, изгодни и бързи пърленки от рецептурника на баба

08 февруари 2021, 07:50 часа

Традицията повелява на трапезата да има хляб. Питите, обредните хлябове, месенето на тесто са неразривно свързани с бита и обичаите ни.

Още: Може ли питката за Бъдни вечер да е с мая

Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви

Сега е чудесен момент да изтупаме праха от стария тефтер на баба и да поглезим семейството с топла, ароматна, вкусна домашно приготвена тестена закуска. Да "откраднем" от корените си и да си спомним вкуса на детството с тази лесна и бърза рецепта за пърленки с топящо се върху небцето сирене.

Пърленката е тестено изделие, познато в определени фолклорни области в родината. Представлява тънка питка, голяма колкото средна пица, замесена от домакинята и изпечена на сач. Лютеницата, сиренето, киселите краставички и лютата чушка са нейна традиционна компания. Необходимите съставки за нашите пърленки с топено сирене са познати, лесно достъпни и ненатоварващи бюджета: 700 гр. брашно, 1 яйце, кофичка кисело мляко, 60 гр. масло, щипка сода, 3 лъжици олио, щипка сол за тестото и 250 гр. топено сирене за плънката.

Време за приготвяне.

Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие

Още: Как да подправим свински гърди за печене?

Необходими са 50-60 минути. Пърленките, които ви предлагаме, са бързи и лесни, за да имате повече време за семейството си, себе си и любимото хоби след вкусната закуска.

Омесване на тестото.

Важно е тестото, замесено от пресятото брашно, яйцето, млякото, содата, солта и олиото, да е средно  меко. Ако не приготвяте често тесто, напомняме, че първо се разбива содата в киселото мляко, добавят се яйцето, солта и олиото и накрая бавно и на части се прибавя брашното. Омесеното тесто разделяме на топчета и разточваме леко всяко едно. Слагаме в центъра на всяка пърленка от топеното сирене за плънка и загъваме старателно.

Печене

Още: Как най-лесно става почистването на свински черва

Още: Как се приготвят турските сарми с булгур

Тестената вкусотия може да изпечете на сач, намаслен тиган или скара за по 4-5 минути от всяка страна.

Поднасяне

Вкусната закуска се поднася намазана с масло, докато е топла, поръсена с пресни градински подправки, с лъжичка домашна едросмляна лютеница в чинията и чаша айран.

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Валентина Атанасова
Валентина Атанасова Отговорен редактор
Новините днес