Крем карамел – десертът от детството ни. Тази сладост няма да престане да владее небцето, сетивата и рецепторите на всички, които ценят вкусната храна. Крем карамелът е сред най-предпочитаните десерти. Много е важно обаче да знаете някои тайни и хитрини, свързани с приготвянето му. Не казваме, че направата на десерта е ядрена физика, но въпреки това си има своите тънкости.
Днес обаче сме решили да споделим рецепта, която е подходяща дори за начинаещите домакини. Освен това, ще обясним подробно стъпка по стъпка как се приготвя този вкусен десерт, който помним още от детството си.
Още: Всеки го иска, но малко хора знаят тайната на перфектния крем карамел
Време е да преминем и към същинската част, а именно разкриването на рецептата.
Как се приготвя най-вкусният крем карамел?
Ще започнем със списъка с продукти, необходими за направата на десерта.
Ето го и него:
Още: Как да сготвим перфектния крем карамел?
- захар - 130 грама за карамелизиране
- жълтъци - три броя
- яйца - два броя
- прясно мляко - 350 милилитра
- захар - 100 грама
- течна сметана - 5-6 супени лъжици
- есенция ванилия - по желание
Какви са стъпките при приготвянето на крем карамела?
Най-напред стартираме с карамелизирането на захарта. За някои това е сложно, но истината е, че карамелизирането на захарта е най-лесната стъпка. От вас не се изисква да правите нищо кой знае какво, освен от време на време да разбъркате захарта, докато е на котлона. Когато захарта се е карамелизирала, разпределяте в купички за крем карамел или за брюле.
Още: Без мляко и захар: Много вкусен и диетичен крем карамел
Следващата стъпка е да изсипете в купа трите жълтъка и двете яйца, 100 грама захар и да добавите есенцията, ако ползвате такава. Разбърквайте добре тази смес и след това оставете настрана. Може да ползвате миксер, ако искате консистенцията да е максимално гладка и ефирна.
Загрейте котлона и сложете млякото плюс течната сметана и разбъркайте. Оставете да се постопли, но не да заври. Изсипете млечната смес към яйчната смес. Това трябва да се случи на тънка струя и през цялото време да бъркате. След това добавете крема в купичките, в които вече сте разпределили карамелизираната захар.
Загрейте отново котлона и поставете тенджера с вода, за да се стопли. Едва след това поставете купичките в тенджерата, но оставете два пръста да не влезе вода в самите купички. Сложете капак на тенджерата. Така приготвен, крем карамелът е още по-вкусен. Само 30 минути по-късно, на бавен огън, той вече ще е готов за похапване.
Да ви е сладко!
