За домашна пица, вкусна паста, имамбаялдъ и други - всичко изисква качествен доматен сос. С този доматен сос винаги можете бързо да си направите вкусно ястие.
Съставки:
- Домат – 700 гр
- Чесън – 5,6 скилидки.
- Босилек - 50гр
- Магданоз - 50гр
- Сол на вкус
- Зехтин - 3 с.л.
- Захар - 2 ч.л
Подготовка:
Стъпка 1
Добрият доматен сос се приготвя от пресни домати. Ако приготвяте този сос извън сезона, тогава можете да използвате доматено пюре или доматено пюре.
Така че, ако имаме пресни домати, тогава премахваме люспата от тях. Смилат се на доматена каша в блендер (блендерът може да бъде заменен с кухненски робот или месомелачка или можете просто да претриете доматите през сито).
Научете кой е този универсален сос, подходящ за всеки вид месо!
Стъпка 2
Полученият доматен сос се слага да се готви на много слаб огън. Трябва непрекъснато да се разбърква, защото много бързо започва да залепва по дъното. Сварете доматеното пюре за около 15-20 минути, така че да придобие еднородна консистенция и да стане доста гъсто.
В процеса на готвене добавете сол на вкус, малко захар и зехтин в тенджерата. По принцип растителното масло също може да бъде използвано, но използването на зехтин се смята за класически подход при приготвянето на сосове.
Доматеният сос е най-добре да се готви в дълбока тенджера, защото може да пръска по време на готвене.
Подправката, която превръща доматения сос в ТОП гарнитура
Стъпка 3
Докато пюрето се готви, пригответе билките и подправките. В списъка със съставките може да използвате приблизително количество зеленчуци. В действителност вие коригирате рецептата по ваш вкус, като избирате само любимите си билки. Например, копър и магданоз, които са познати на славяните и се добавя лилав босилек, защото комбинацията от домати и босилек е най-правилната.
Зелените подправки трябва да бъдат нарязани, ситно нарязани и скилидките чесън. Можете да добавите каквито подправки желаете, може и малко сух риган.
Зелените подправки се изпращат в тенджерата в леко кипящия сос. Трябва да поврят още малко - и сосът е готов.
Стъпка 4
Готовият сос може да се разсипе в малки стъклени бурканчета и да се съхранява в хладилник. Този сос е чудесен за намазване кората на пица, както и за заливане върху гореща паста или добавка към яхния.
