Спомените от баба ще се пазят завинаги. Те са като едни дребни печати, посипани върху цялото ни детство. Каквото и да правим, винаги остават там, макар да избледняват с времето.
Бабините зимнини, които препълваха рафтовете в мазето, бяха най-вкусни. От тях се носеше ухание на старание, грижовност, любов, внимание. Всичко се приготвяше повече от прецизно. Всяка една стъпка от направата на зимнината се отмяташе с финес. От баба знам, че човек трябва да има специално отношение към храната. В противен случай нещата в кухнята не само, че няма да му се получат, но и в един момент ще загуби интерес към готвенето.
Днешната рецепта е за една много вкусна апетитка, която всеки би могъл да си приготви у дома. Тя е ароматна и успява да се съчетае с всякакви гозби или казано по друг начин – за нея винаги ще има място на трапезата ни.
Още: Апетитката на баба - приготвя се за 25 минути
Едно от положителните неща е, че апетитката се приготвя с малко продукти и за отрицателно кратко време. Не е нужно дни наред да обработвате зеленчуците, да варите и пълните в буркани. Само един уикенд ви е напълно достатъчен, ако искате да се запасите с дузина бурканчета вкусна апетитка за студените зимни дни.
Как се приготвя най-вкусната апетитка, която помним от детството си?
Най-напред ще споделим с вас списъка с продукти, от които се нуждаете, за да задействате нещата.
Ето го и него:
Още: Не сте опитвали толкова вкусна домашна апетитка
- патладжани - 2 кг
- чушки - 5 кг червени
- доматено пюре - 800 мл
- магданоз - 1 връзка
- чесън - 1 глава
Продукти за марината:
- оцет - 2 ч.ч.
- олио - 2 ч.ч.
- сол - 4 с.л.
- захар - 2 ч.ч.
Начин на приготвяне на апетитката:
Трябва да стартирате процеса по приготвяне на апетката с изпичането на чушките и патладжаните. Добре е да си послужите с някои и друг трик, ако искате беленето да се превърне в детска игра. Задължително задушете зеленчуците и едва след това преминете към премахването на обелките им.
Следващата стъпка е рязането на чушките и патладжаните на по-големи парчета.
Продуктите за маринатата се разбъркват, а след това се слагат на огъня да заврят.
Когато това се случи, добавете чушките. Няколко минути по-късно добавете и патладжаните.
Последната стъпка е добавянето на доматеното пюре.
Овкусете зеленчуковата смес с магданоз и чесън. По желание може да добавите и някоя пикантна чушка, ако искате да засилите вкуса на апетиката.
Разпределете апетитката в буркани, а след това ги затворете старателно. Стерилизирайте за 10 минути. Когато зимнината изстине, може да я подредите по рафтовете.
Задължително пробвайте тази рецепта, феноменално вкусна е!
