Затоплете леко прясното мляко и в част от него прибавете маята. Добавете и захарта, както и малка част от брашното до получаване на кашичка. Оставете я на топло, докато шупне.

Пресейте останалото брашно. Към него прибавете и останалите сухи съставки - бакпулвер и сол. След това добавете олиото и заквасената сметана или киселото мляко (ако използвате кисело мляко може да разтворите в него бакпулвера).

Прибавете и сместа с маята, след което омесете меко тесто. Разделете го на няколко равни по големина топки. Всяка топка се разточва с точилка върху набрашнена повърхност и се разрязва на няколко триъгълника.

Поставете по малко натрошено сирене в основата на всеки триъгълник. Оформете кифличките като навиете всеки триъгълник на руло. Подредете кифличките в намаслена тава или върху лист хартия за печене.

Разбийте жълтъка. Добавете към него 2-3 супени лъжици прясно мляко. С получената смес намажете кифличките като използвате силиконова четка. Може да ги поръсите със сусамово или маково семе.

Печете кифличките до златисто в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печенето отнема около 30-40 минути.

Добър апетит!

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.