Скумрията, една от рибите, които най-често заемат място на нашата трапеза, дълго време носеше етикета на проста и долнокачествена риба, което обаче далеч не отговаря на истината. Тя не само е достъпна по цена, но е и изключително богата на омега-3 мастни киселини, селен, магнезий, желязо и цял комплекс от витамини.
Защо да изберем фурната?
Скумрията е изключително подходяща за печене както на скара, така и във фурната. Този вид риба не изисква продължителна кулинарна обработка, като резултатът винаги ще надмине очакванията ви. Въпреки това, въпросът, на каква температура да я печем във фурната, заслужава внимание.
Какво ще се случи с нас, ако ядем скумрия няколко пъти в седмицата
Подходящата температура за печене
Приготвянето на скумрия във фурната изисква температурен режим, който да запази влагата и аромата на рибата. Най-подходящата температура е около 180 градуса Целзий. При тази температура скумрията запазва сочността си, а вътрешността й остава мека и сочна.
Скумрия на скара: Ето каква е тайната за добрия вкус
Рецепта за скумрия на фурна
След като сте подготвили скумрията – почистена и подсушена, можете да я печете на фурна, следвайки следната рецепта:
Необходими продукти:
- 1 скумрия, почистена
- 1 ч. л. смлян кориандър
- ½ ч. л. кимион
- 1 ч. л. сол
- ½ връзка пресен магданоз
- ¼ връзка пресен копър
- 1 лимон, нарязан тънко
- 1-2 с. л. зехтин екстра върджин
- 2-3 с. л. прясно изстискан лимонов сок
В тази евтина риба има най-много витамин Д
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната до 180 градуса и поставете тава за печене, за да се затопли.
- Смесете кориандър, кимион и сол в купичка. Добавете нарязаните магданоз и копър, и разбъркайте.
- Посолете скумрията от всички страни и я поставете върху намаслено парче фолио.
- Напълнете скумрията с резени лимон и сместа от подправки, и билки.
- Полейте със зехтин, увийте рибата във фолио и затворете плътно.
- Изпечете в загрята фурна за 30-40 минути или до готовност.
Бърза и вкусна скумрия на фурна - ще си оближете пръстите
Следвайки тази рецепта и използвайки оптималната температура от 180 градуса, вие ще създадете изключително вкусна и сочна скумрия на фурна. Поднесете я с гарнитура от свежа зеленчукова салата, печени зеленчуци или други предпочитани при личен вкус допълнения. Така приготвената скумрия ще бъде върховото удоволствие за вашия вкус и здравословен избор.
