Крем карамелът, познат и като "флан" в романоезичните страни, е един от традиционните десерти, които възбуждат апетита и разнообразяват сладкарските изживявания. Приготвянето на този изкусителен десерт може да изглежда сложно, но с правилната температура на печене и няколко техники, вие можете да създадете перфектния крем карамел.
Класическа рецепта за крем карамел
За карамела:
- 1 ч. ч. захар
- 1/3 ч. ч. вряща вода
Класическа рецепта за крем карамел - всяка домакиня трябва да я знае
Приготвяне на карамела:
- Подгответе форма за сладкиши с дупка в средата и диаметър от 22 см.
- На слаб огън разтопете захарта в тенджера, бъркайки, докато образува златист карамел.
- Добавете вряща вода и разбъркайте, докато получите гладък сироп.
- Прехвърлете сиропа във формата. Карамелизирайте и отстрани по краищата.
За крема:
- 4 яйца
- 1 кутия кондензирано мляко
- 2 1/2 чаени чаши мляко
Приготвяне на крема:
- Загрейте фурната до 200ºC.
- Смесете яйцата, кутията кондензирано мляко и обикновеното мляко в блендер до получаване на гладка смес.
- Поставете формата с карамела в съд за печене на водна баня и налейте сместа за крема.
- Печете във фурната на 160ºC за около час и половина, докато повърхността е стегната, а вътрешността е кремообразна.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади, след което поставете в хладилника за поне 3 часа.
Най-лесната рецепта за крем карамел
И така, на колко градуса е най-добре да се пече крем-карамел? Изглежда, че отговорът е внимателно балансиран - с начална температура от 160ºC и с постепенно увеличаване на времето на печене. Този десерт изисква търпение и внимание към детайлите, но резултатът определено си струва усилията. Следвайки стъпките на класическата рецепта, вие със сигурност ще създадете нещо изискано и вкусно, което ще допълни всяка сладка трапеза.
Успех и добър апетит!
