Ако ви се хапва нещо питателно, домашно и ароматно, но нямате време да приготвяте сложни ястия, то тази рецепта е точно за вас. Лесна, харесвана от всички и можете много да експериментирате като добавите маслини, бекон и/или сирене.
Необходими продукти:
1 голям морков
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
2 пиперки
2 с.л. олио
1 консерва домати на кубчета
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. червен пипер 1/2 ч.л. черен пипер
5 яйца
Приготвяне:
1. Нарежете всички зеленчуци на кубчета.
2. Запържете в предварително загрят с олио тиган, лукът и морковът. Добавете и чесъна, нарязан на филийки.
3. След като се задушат, добавете пипера и оставете да се запържва почти до пълно омекване.
4. Прибавете доматите от консерва, сол, черен пипер и други подправки по ваш вкус - чубрица, сух босилек, сух чесън.
5. Оставете да къкри под капак за около 10 минути, като открехнете малко, за да се изпарява излишната вода.
6. Докато ястието се готви в тигана, с помощта на лъжица или бъркалка, направете малки "гнезда", където да поставите яйцата.
7. Чуквате всяко едно по едно и ги оставяте така цели в гнездото. Ще се сготвят от температурата на ястието. Посолете малко яйцето отгоре.
8. Захлупете за 6-7 минути ястието с капак, за да може яйцето да се сготви. Ако обичате по-течен жълътк, проверявайте периодично.
Сервирайте по 1 яйце с достатъчно доматен сос, поднесете с пресен магданоз отгоре и топъл хляб. Гарантирано всички ще си оближат пръстите!
