Печеното месо се счита за идеално приготвено, ако е придобило апетитна коричка, като същевременно е запазило мекотата и сочността си.
Още: Баница с лапад - звучи странно, но е изключително вкусно
Още: Как се приготвя най-вкусната супа от лапад
За съжаление често при печене във фурната, месото става прекалено сухо и твърдо.
Разбира се, можете да намалите температурата. Но тогава времето за готвене ще се увеличи.
Опитните готвачи винаги накисват месото в това, за стане сочно и с апетитна коричка
Още: Тази агнешка яхния по селски става все по-популярна с годините
Още: Как да приготвим най-вкусното агнешко с ориз на фурна
Друг начин да приготвите сочно месо е да използвате фолио. Но тази опция не винаги е приложима за всяка рецепта. Факт е, че фолиото може да възпрепятства появата на червена и вкусна коричка върху месото.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Как се приготвя известната супа от агнешки дреболии
Още: Как да изпържите кюфтетата без да се разпаднат - прост трик
Използването на заквасена сметана или майонеза също не винаги ви позволява да приготвите ястие с желаната консистенция и вкус.
Тайната на опитните готвачи за сочно и вкусно печено месо
Достатъчно е да вземете някакъв съд, който издържа на високи температури. Налейте вода в него и след това го поставете във фурната непосредствено преди печенето на месото.
Защо опитните домакини винаги накисват месото във вода преди готвене?
Още: Хрупкави и вкусни пържени картофи: Топ трик със сода
Още: Коя е перфектната марината за агнешко на фурна
Изпаряването на водата ще повиши нивото на влажност във фурната.
В резултат на това ястието няма да стане сухо по време на печене. Напротив, месото ще придобие сочност. В допълнение, допълнителната влажност ще го предпази от изгаряне.
