Лятната манджа на баба е онзи спомен от миналото, който ни кара да се усмихваме и в същото време да изпитваме силна носталгия.
Днес ще ви зарадваме с рецепта за вкусна гозба – такава, каквато я помните. Сигурни сме, че ще останете безкрайно доволни от крайния резултат, затова и нямаме търпение да споделим всяка от стъпките.
Как се приготвя вкусната лятна манджа от бабиния тефтер?
Още: От тефтера на баба: Славянски гювеч със свинско
Продукти, с които трябва да разполагате:
- чушки - 4 бр.
- домата - 4 бр.
- лук - 1 глава
- тиквички - 1 бр.
- червен пипер - 1 ч.л.
- сол - на вкус
- захар - щипка
- черен пипер
- дафинов лист - 2 бр.
- брашно - 1 с.л.
- сол - на вкус
- магданоз
Начин на приготвяне:
Започнете с подготовката на зеленчуците. Лукът се почиства от люспите, а чушките – от семките и дръжките.
И двата зеленчука се режат на средно големи парчета.
В подходящ съд загрейте малко мазнина и сложете лука и чушките да се запържват.
Готвят се на умерен огън, докато не омекнат.
Доматите се почистват от люспите и се режат на кубчета. Тиквичките също се режат на малки кубчета или по-големи, сами преценете.
Още: Запечени картофи със зеленчуци: Много вкусни
Добавяме двата зеленчука в тенджерата при лука и чушките.
Добавяме и малко вода, но не прекаляваме, тъй като тиквичките са воднист зеленчук и отделят доста течност по време на готвене.
Оставяме лятната манджа за близо 20 минути на котлона да къкри.
Идва ред на подправките. С тях бабината гозба се превръща в ненадминато вкусна.
В случай, че лятната манджа е станала по-водниста, можем да забъркаме малко вода с брашно и да я добавим в тенджерата. Няколко минути по-късно тя вече ще е напълно готова и можем да я сервираме в чините.
Добър апетит!
