Кои не обича лесни и впечатляващи десерти. Той трябва да съдържа малко съставки, да не се използва почти никаква мазнина и да се получи много добър резултат накрая. Galette des rois отговаря на всички изисквания. Често се приготвя за Деня на тримата крале в началото на януари, но всъщност няма по-подходящо време за приготвяне на този десерт от това, когато ви се прииска.
Какво е Galette des rois?
Galette des rois, което на френски означава „кралска торта“, представлява бутер тесто, напълнено с обикновена бадемова паста франджипан.
Още: Най-лесната рецепта за пухкави палачинки без масло - ще ви стане любима
Единственото нещо, което изисква малко работа, е приготвянето на бадемовия пълнеж от франджипан, което, за щастие, е лесно. Просто смесете шестте съставки на стайна температура (1 пръчка несолено масло, омекотено; ½ чаша захар; 1 ¼ чаша бадемово брашно; ½ чаена лъжичка сол; ½ чаена лъжичка бадемов екстракт; 2 яйца, на стайна температура) в купа с дървена лъжица за 60 секунди.
Рецепта за Galette des rois
Необходими продукти:
- пакет бутер тесто (с два блата), размразено
- ½ доза франджипан
- 1 супена лъжица малиново сладко
- яйце за намазване
- Пудра захар за украса
Още: Баница с праз: Тайната на неповторимия вкус е в плънката
Как се приготвя френска кралска торта стъпка по стъпка
След като франджипанът е разбъркан, разгърнете това бижу купеното от магазина бутер тесто с високо съдържание на масло. Уверете се, че е размразено според указанията на опаковката - няма да стигнете далеч, ако е замразено.
1. Отрежете бутер тестото
Необходими са ви два листа бутер тесто, нарязани на еднакви по големина кръгове. Можете да използвате ориентир, например формата за торта, поставена отгоре и да я очертаете с нож. Направете това и с двата листа тесто.
Още: Без захар, но с невероятен вкус: Това брауни за диабетици ще променят представите ви за десерт
2. Поставете пласт от пълнежа
Поставете един кръг от тестото върху тава, застлана с пергаментова хартия. Намажете външния сантиметър с яйчен крем. Опитайте се да не го оставите да капе по ръба, защото ще попречи на надуването на тестото на тези места. Яйцето се готви на по-ниска температура от тестото, така че яйцето ще се втвърди, преди тестото да е имало възможност да се надигне.
Напълнете центъра с много тънък слой сладко. След това разстелете дебел слой бадемов франджипан отгоре (с дебелина от една трета до половин сантиметър), но го запазете в периметъра на яйцето.
3. Запечатайте горната част и печете
Още: Сладка домашна пита: Традиционно албанско ястие с автентичен вкус и вековна история
Поставете втория лист тесто отгоре и леко притиснете краищата му, за да се допрат до ръба на яйцето. Намажете с яйце цялата горна част на сладкиша. Отново не позволявайте на яйчената смес да се разтича по ръбовете.
Ако искате да направите класическа шарка на слънчеви изригвания отгоре или изобщо някаква шарка, сега е моментът. Използвайте обратната страна на ножа (не режещия ръб), за да очертаете линиите. Печете във фурна с температура 220°C за 25 минути. Завършете с обилно поръсване с пудра захар.
Най-добре е да сервирате Galette des rois в деня на приготвянето му, но можете да нарежете остатъците на отделни филийки, да ги увиете добре и да ги замразите. Когато сте в настроение за сладко, просто го подновете във фурна с температура 175°C за 10 минути.
Още: Бърза и вкусна вечеря! Паста, приготвена в един съд – по-малко съдове, повече наслада
Galette des rois е перфектният десерт за всеки, който търси нещо лесно за приготвяне, но с впечатляващи резултати. Неговата комбинация от хрупкаво бутер тесто и кремообразен бадемов пълнеж прави всяка хапка неповторима. Освен това, рецептата не изисква много време и сложни съставки, което я прави подходяща за всякакъв повод.
Независимо дали го приготвяте за празник или просто за да зарадвате себе си и близките си, този десерт е винаги чудесен избор. Съчетанието от бадеми и малиново сладко добавя уникален вкус, а финалната украса с пудра захар придава изисканост. Galette des rois е десерт, който със сигурност ще очарова всички, а лесният начин на приготвяне го прави още по-привлекателен.
Още: Най-лесната и най-вкусната шоколадова торта без брашно, която сте опитвали
