Боровинките са много сочни и ароматни. Освен вкус, боровинките имат безкрайно много ползи за здравето на човешкия организъм. Богати на антиоксиданти и витамин С, боровинките са известни още като плода на вечната младост.
Още: Вдъхновяващи идеи за летни ястия с праскови
Представяме ви лесен начин за приготвяне на сладко от този съвършен плод, за да можете да му се наслаждавате през цялата година.
Необходими продукти:
- 2 кг. боровинки
- 1,2 кг. захар
- Сок от 1 лимон
Начин на приготвяне:
Тъй като боровинките имат много листа и малки пръчици, те трябва да се измият добре, преди да ги използвате в рецептите си. Поставете ги в дълбока купа или съд и го напълнете с вода. За да засилите почистващия ефект, можете да добавите малко ябълков оцет или сода за хляб. Сменете водата и след това отцедете боровинките в тенджера.
Покрийте ги със захар и ги разбъркайте, като внимавате да не ги смачкате. Поставете на слаб огън и оставете да къкри бавно. След половин час на повърхността на тенджерата ще се е образувала бяла пяна.
С лъжица можете да я отстраните, тъй като тази пяна се образува от захарта и ако я оставите, сладкото ще образува твърди карамелени зърна. Когато видите, че сладкото започва да се съсирва, добавете лимоновия сок. Лимоновият сок е идеален, за да се избегне захаросването на сладкото, т.е. създаването на карамелени зърна. Той също така придава много добър вкус на сладкото от боровинки. След като добавите лимона, оставете сладкото да ври още 5-7 минути и след това го отстранете от котлона.
Още: Бърза лятна рецепта: Печени кюфтенца с доматен сос
Прехвърлете го топло в буркани и го затворете с капачки. Оставете ги обърнати за няколко минути, за да се отстрани въздухът, или можете да ги поставите обърнати в тенджера с много малко вода. Когато сладкото се охлади, поставете го в хладилника и можете да го съхранявате през цялата година.
