Ако отдавна търсите рецепта за сочни пържоли, на правилното място сте. Често въпреки старанието ни, пържолите стават сухи и безвкусни. Предлагаме лесен начин за приготвянето им по начин, който гарантира запазване сочността на месото.
Ето какви са нужните съставки за тази рецепта:
парче свинско месо - 2 кг
чесън - 3 глави
горчица - 4 супени лъжици
едра сол - една лъжица
червен и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Изберете парче месо, което не е прекалено тънко, защото пържолите ще станат сухи. Не режете месото на порции. Направете множество дълбоки прорези в месото. Обелете 1/3 от чесъна и нарежете всяка скилидка на 3 парчета. Оваляйте чесъна в едра сол и поставете по едно резенче във всеки прорез.
Нарежете на ситно останалата част от чесъна, смесете с лъжица едра сол, черен и червен пипер. Добавете и горчицата. С приготвената смес намажете месото от всичките му страни.
Поставете месото върху лист хартия за печене. Печете 90 минути във фурна, която предварително е загрята на 220 С. След достигане на готовност, нарежете месото на филийки.
Поднесете с подходяща гарнитура. Може да гарнирате с варени картофи, задушен ориз и зеленчукова салата според сезона.
Дори и да не обичате горчица, не се притеснявайте да я използвате за приготвянето на месото. След като се изпече, нейният вкус не се усеща. В случая тя играе ролята на марина и придава онази сочност, която липсва на пържолите, приготвени без нея.
Добър апетит!
