Необходими продукти:
брашно - 500 г
вода - 250 мл
сол - 1 щипка
олио - 180 мл
бакпулвер - 1 пакетче
захар - 200 г
орехи - 150 г
канела - 1 ч.л.
вода - 100 мл
пудра захар - 50 г
тиква - 1.5 кг
Начин на приготвяне:
Изпечете почистената тиква в умерена фурна. Претрийте я на пюре и я изпъжете в 30 мл олио и малко вода, след което я объркайте със 100 мл вода и захарта. Бъркайте сместа, докато се сгъсти. След като се охлади, добавете натрошените орехи.
От двойно пресятото брашно, солта, 150 мл олио, водата и бакпулвера омесете тесто, което се разделя на 2 части и от всяка се разточва дебела кора с големина колкото дъното на тавата.
Едната кора сложете в подмазнената тава, отгоре разпределете плънката и отгоре покрийте с втората кора. Притиснете краищата на двете кори. Изпечете тиквеника за Бъдни вечер в умерена фурна. След като се охлади, го нарежете на парчета и го поръсете с пудра захар.
