Кюфтетата от кисело зеле и картофи са класика в чешката и полската кухня. Но добавянето на прясно зеле подобрява вкуса и придава хрупкавост, създавайки идеално предложение за лека безмесна вечеря. Тази комбинация от традиционни съставки в проста рецепта прави кюфтетата идеални за всеки повод и пълни с хранителна стойност.
Още: Как се приготвя жито за Задушница - ето какви са тънкостите
Още: Как се приготвя традиционният ирландски чай
Необходими продукти:
400 гр картофи
Още: Дресингът, който прави зелевата салата още по-вкусна
150 гр кисело зеле
Още: Какви са тънкостите в приготвянето на яйца по шопски
Още: Родопите пазят своите тайни: Ето как се приготвят яйца по смолянски
150 гр бяло зеле
1 среден лук
Още: Какво представляват невероятно вкусните яйца по швейцарски
Още: Подправката, с която домашната луканка ще се превърне в кулинарен шедьовър
1 скилидка чесън
Още: Какви подправки задължително се слагат на салата от зеле и моркови
Още: Обикновената мусака с необикновена заливка
Още: Професионален готвач сподели как се приготвят перфектните кюфтета със сос Бешамел
1 яйце
4 супени лъжици пшенично брашно
галета
олио
Подправки: сол, черен пипер, кимион, сладък червен пипер
Начин на приготвяне:
Отцедете сварените картофи и ги намачкайте старателно. Киселото зеле се изцежда, бялото зеле се нарязва на ситно и се залива с вряща вода, за да омекне малко. Комбинирайте двете зелки в купа и разбъркайте добре.
В сгорещеното олио се запържва лукът, а в края на пърженето се добавя и чесънът. След това смесете лука със сместа от картофи и зеле.
Към картофите и зелето добавете яйцето, брашното, солта, черния пипер, кимиона и сладкия пипер. Разбъркайте добре сместа, докато съставките се комбинират. Оформете кюфтета от сместа и ги намажете с галета.
Загрейте олиото в тиган и изпържете кюфтетата от двете страни до златисто кафяво. Когато са готови, ги отцедете върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина.
