Пържолите са достатъчно вкусни и без каквито и да било гарнитури, но сосът, особено ако месото е по-сухо, винаги е добра идея. Можете да си направите сос с гъби, с домати, със сметана - изборът е богат. Предлагаме ви няколко рецепти, първата от които можете да приготвите с помощта на соса, който е останал от изпечените вече пържоли - в случай, че са приготвени на фурна.
1. Сос с течността при готвене на пържолите
Сложете соса от готовите пържоли в тиган и добавете малко масло (може и олио), след като загрее, слагате ситно нарязан лук и го оставяте да омекне за няколко минути. Към него добавете за аромат скилидка чесън - не я нарязвайте, а я пресовайте. Следва към тази смес да сложите 3 лъжици горчица.
Още: Тези трикове са гарант за най-вкусните вратни пържоли на фурна
Разбърквате добре и добавяте около ¾ ч.ч. червено вино - оставете да покъкри за няколко минути и добавете подправки на вкус. Задължителни са черният пипер и солта.
Много от нас готвят с вино, което не им се е понравило на вкус или е евтино и като цяло не е достатъчно качествено. За да стане истински вкусна гозбата, специалистите кулинари казват, че виното трябва да е хубаво.
2. Бърз сос с гъби
Много подходящи за всякакъв вид пържоли са сосовете с гъби. Ако ви е необходим бърз сос, който да бъде и достатъчно вкусен като допълнение на пържолите, купете заквасена сметана и топено сирене.
Още: Как да приготвим най-вкусните свински пържоли за Нова година?
Загрейте мазнина в подходящ съд и сложете нарязаните на ситно гъби да се задушат, след това сложете сметаната и топеното сирене - бъркайте непрекъснато и ако е необходимо, намалете котлона.
За да не бъде сосът прекалено тежък, добавете няколко лъжици кисело мляко. Разбъркайте добре, добавете сол и отдръпнете от котлона. Ако обичате синьо сирене, можете да сложите нарязано на ситно.
3. Сос с прясно мляко
Последното ни предложение отново включва гъби, но този път ще ви предложим рецепта с прясно мляко, а не със сметана. Сложете глава лук и 200 г гъби в мазнина на котлона, след като се запържат добавете кутийка топено сирене, 100 г кашкавал и 120 г твърдо сирене.
Още: Как да приготвим най-вкусния гъбен сос за пържоли
Наблюдавайте и бъркайте, а когато продуктите започнат да се разделят на конци, започвате да слагате прясно мляко. Ще ви бъде нужен около литър, но го затоплете предварително. След като достигнете желаната гъстота, премахнете от котлона и сложете две разбити яйца. За подправки добавете малко копър и черен пипер.
