„Bacstaí“ или „Boxty“ е любимата закуска в Ирландия – картофени палачинки, които хората ядат с плодове, но и с колбаси и яйца.
Още: Как да имаме най-вкусната супа от агнешки чревца?
Още: Рецептата за курабии, които бабите ни задължително са приготвяли покрай Великден
Има няколко разновидности на този ирландски специалитет. Тези палачинки са добър заместител на мексиканските тортили, но могат да се сервират и като гарнитура към ястията.
Необходими продукти за картофени палачинки:
500 г картофи
1/2 чаена лъжичка сол
Още: Това печено агнешко с бира - гладът моментално ликвидира
Още: Как се прави любимата на много българи чорба от агнешки дреболии
50 мл мътеница
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Топ 5 соса, с които агнешкото за Великден ще стане по-вкусно от всякога
50 г брашно
1 ч. л. масло
бекон
Още: Как се приготвят агнешки момици - деликатес обичан из целия свят
Още: Как се прави агнешка главичка на фурна, така че да се топи в устата
сметана
Начин на приготвяне:
Измийте картофите, настържете ги и ги сложете в кърпа, за да се отцедят от водата. След това оставете течността в купа да престои около 20 минути, за да се слегне нишестето на дъното и разстелете картофите на дъска, за да изсъхнат.
Внимателно се налива водата от съда, за да остане нишестето, което е паднало на дъното, след което се добавят картофите, солта и мътеницата. След това добавете брашното.
Разтопете маслото в малък тиган, след което добавете картофената смес. Печете палачинката на слаб огън за около 10-15 минути, след което я обърнете с помощта на чиния. Добавете още малко масло в тигана, ако е необходимо.
Нарежете бекона на тънки филийки и го запържете в друг тиган, за да стане хрупкав.
Накрая нарежете палачинката на парчета и я поднесете с хрупкав бекон и сметана. По желание може да добавите и маринован в оцет лук.
