Този пандишпанов сладкиш се състои от ванилов пандишпан със сладко и пълнеж от маслен или сметанов крем вътре. Бил е любима на кралица Виктория и остава една от най-популярните торти във Великобритания и до днес. В интернет има много рецепти за торта "Виктория", но известната готвачка Мери Бери разказа как да направите най-вкусния десерт, пише Express .
Рецепта за пандишпанов десерт "Виктория"
Съставки за тортата:
- четири пилешки яйца;
- 225 гр пудра захар и допълнително за поръсване на готовия сладкиш;
- 225 гр брашно;
- две супени лъжици бакпулвер;
- 225 гр масло на стайна температура;
- сладко от ягоди или малини;
- бита двойна сметана по желание.
Лесен десерт с бисквити и маскарпоне, който е любим на малки и големи
Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 180 градуса, след което намаслете формите за кекс. Въпреки че приготвянето на пандишпана предполага отделно разбиване на белтъка и жълтъка, в тази рецепта не е така. Смесете яйцата, захарта, брашното, бакпулвера и маслото, разбъркайте с миксер. Разпределете сместа по равно във формичките и ги изпечете във фурната за 25 минути.
"Сладкишите са готови, когато излязат от формата и са златистокафяви. Оставете ги настрана за пет минути, за да изстинат във формите, след което ги обърнете върху решетка за охлаждане", отбелязва Express.
Невероятен ябълков сладкиш с портокали: Лесен и ароматен сезонен десерт
За да "сглобите" тортата, поставете блата с "главата" надолу върху чиния и го намажете със сладко. Намажете блата със сладко, като по желание гарнирате с разбита сметана. Поставете втория блат отгоре с горната страна нагоре и поръсете с пудра захар.
Тънкости при приготвяне на пандишпан
Много е важно да спазвате следните правила:
Яйцата трябва да са със стайна температура. Мит е, че студените белтъци се разбиват по-добре.
Много е важно внимателно да отделите белтъците от жълтъците, за да не се повреди жълтъкът и да не попадне част от него в белтъците. Следователно дори една капка жълтък, която попадне в белтъците, ще доведе до това, че белтъците няма да се разбият.
Правилно е захарта да се добавя едва след като белтъците са се превърнали в бяла пухкава маса, състояща се от малки мехурчета с еднакъв размер.
Критичен фактор е печенето. Ако сте направили всичко добре в първите етапи, тогава всичко, което трябва да направите, е да имате търпение и да не отваряте фурната, докато сладкишът не се изпече. Защото, отваряйки фурната, всъщност ще допринесете за слягането на блата.
Лесна торта с бутер тесто, която ще впечатли всички - готова за 40 минути
