Откъде идва традицията на Великден да се приготвя агне?
Няколко са основните версии за тази традиция, ето две от тях.
Агнето е символ на Великден. То представя Христос и се свързва с неговата смърт, тъй като е принесено в жертва в деня на Възкресението.
Празникът Пасха от Стария Завет е свързан с избавлението на еврейския народ от египетско робство. Думата “песах” или “пасха” означава “отминаването” на ангела покрай еврейските домове, чиито врати били белязани с жертвената кръв на агне. Според Библията Господ заповядал на египетския фараон чрез пророка Моисей да освободи евреите от робство и да им разреши да отидат в Обетованата земя.
Фараонът отказал да го направи. Тогава на египтяните били изпратени 10 страшни наказания, от които последното било най-зловещо. През нощта се спуснал Ангелът на смъртта и минал през Египет, като убивал първородния син на всяко семейство. Бог повелил на всеки евреин да заколи агне и да бележи с кръвта му своя дом и цяла нощ да пирува.
Ангелът заобикалял домовете на евреите, които били белязани с кръвта на жертвените агнета. След това наказание, фараонът пуснал евреите от Египет и те се отправили към Обетованата земя
Дори и да не знаем откъде идва традицията да се приготвя агне за Великден, то трябва да присъства на всяка празнична трапеза.
Ето нашето предложение как да го приготвите.
Рецепта за печено агнешко бутче, която се превърна в тотален ХИТ
Великденско агне
Продукти
* 1 агне
* агнешко було
* агнешки дреболии
* 500 г ориз
* 30-40 стръка пресен лук
* 2-3 връзки лапад
* 200 мл олио
* 125 г краве масло
* сух джоджен
* сол, черен и червен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
* Попарете дреболиите за 15-20 минути.
* Запържете ги в силно сгорещени олио и масло с нарязания пресен лук.
* Бъркайте непрекъснато и добавете нарязания на ситно лапад.
* Поръсете с щипка сол и сух джоджен.
* Прехвърлете сместа в тенджера.
* В същия тиган запържете 30-40 г масло.
* Добавете ориза и около 500 мл вода.
* Запържете, докато оризът стане стъклен и поеме течността.
* Поръсете с черен пипер, сол и червен пипер, като бъркате постоянно.
* Добавете агнешките дреболии и смесете всички съставки добре.
* Направете прорези в агнето с остър нож и намажете със сол и масло.
* Посолете цялото агне отвътре и отвън и намажете с масло.
* Изсипете плънката, налейте малко вода и разбъркайте.
* Зашийте агнетоагнешко с конец, поръсете с чернев пипер.
* На дъното на тава поставете намокрени лозови пръчки. Разстелете ги, за да оформите решетка.
* Поставете агнето върху тях, завийте го с булото и налейте 1-1,5 л вода.
* Покрийте с фолио за печене.
* Печете до готовност.
Добър апетит!
