Откъде идва традицията на Великден да се приготвя агне?
Няколко са основните версии за тази традиция, ето две от тях.
Агнето е символ на Великден. То представя Христос и се свързва с неговата смърт, тъй като е принесено в жертва в деня на Възкресението.
Празникът Пасха от Стария Завет е свързан с избавлението на еврейския народ от египетско робство. Думата “песах” или “пасха” означава “отминаването” на ангела покрай еврейските домове, чиито врати били белязани с жертвената кръв на агне. Според Библията Господ заповядал на египетския фараон чрез пророка Моисей да освободи евреите от робство и да им разреши да отидат в Обетованата земя.
Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви
Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие
Фараонът отказал да го направи. Тогава на египтяните били изпратени 10 страшни наказания, от които последното било най-зловещо. През нощта се спуснал Ангелът на смъртта и минал през Египет, като убивал първородния син на всяко семейство. Бог повелил на всеки евреин да заколи агне и да бележи с кръвта му своя дом и цяла нощ да пирува.
Ангелът заобикалял домовете на евреите, които били белязани с кръвта на жертвените агнета. След това наказание, фараонът пуснал евреите от Египет и те се отправили към Обетованата земя
Дори и да не знаем откъде идва традицията да се приготвя агне за Великден, то трябва да присъства на всяка празнична трапеза.
Ето нашето предложение как да го приготвите.
Още: Как да подправим свински гърди за печене?
Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза
Рецепта за печено агнешко бутче, която се превърна в тотален ХИТ
Великденско агне
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Продукти
* 1 агне
* агнешко було
* агнешки дреболии
* 500 г ориз
* 30-40 стръка пресен лук
* 2-3 връзки лапад
* 200 мл олио
* 125 г краве масло
* сух джоджен
* сол, черен и червен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
* Попарете дреболиите за 15-20 минути.
* Запържете ги в силно сгорещени олио и масло с нарязания пресен лук.
* Бъркайте непрекъснато и добавете нарязания на ситно лапад.
* Поръсете с щипка сол и сух джоджен.
* Прехвърлете сместа в тенджера.
* В същия тиган запържете 30-40 г масло.
* Добавете ориза и около 500 мл вода.
* Запържете, докато оризът стане стъклен и поеме течността.
* Поръсете с черен пипер, сол и червен пипер, като бъркате постоянно.
* Добавете агнешките дреболии и смесете всички съставки добре.
* Направете прорези в агнето с остър нож и намажете със сол и масло.
* Посолете цялото агне отвътре и отвън и намажете с масло.
* Изсипете плънката, налейте малко вода и разбъркайте.
* Зашийте агнетоагнешко с конец, поръсете с чернев пипер.
* На дъното на тава поставете намокрени лозови пръчки. Разстелете ги, за да оформите решетка.
* Поставете агнето върху тях, завийте го с булото и налейте 1-1,5 л вода.
* Покрийте с фолио за печене.
* Печете до готовност.
Добър апетит!
