Хрупкавите бисквити за Великден могат да бъдат направени в две версии наведнъж: кръгли, с касис или под формата на традиционни великденски фигури, с цветна глазура.
Рецепта за великденски курабийки за всеки вкус!
Тесто
- Подправки по ваш вкус
- Мляна канела - 1 ч. л.
- Пшенично първокласно брашно за печене - 400 гр
- Яйчен жълтък - 2 бр. (голям)
- Пудра захар - 150 гр
- Масло - 200 гр. (омекотено)
- Мляко - 2-4 чаени чаши
- Касис - 100 гр. (по желание, ако искате да направите традиционни западни сладки за Великден)
глазура
- Лимонов сок - 1-2 ч. л.
- Пудра захар - 250 гр
- Хранителни оцветители
- цветен
- вода - 2 с. л. (студена)
Вкусни картофени кюфтенца със сиренце
Подготовка
1. Загрейте фурната на 180°C. Подгответе два листа за печене, намаслете ги или ги постелете със силиконова подложка или хартия за печене.
2. Комбинирайте маслото и захарта в купа и разбийте до пухкава смес. При разбиване се добавя един жълтък, пресява се брашното с подправките и се налива прясното мляко. Трябва да се получи меко тесто. Накрая го „сглобете“ с ръцете си.
3. Ако искате да направите бисквитки с касис (традиционни), разделете тестото наполовина и добавете горски плодове към едната половина. Омесете леко върху набрашнена работна повърхност. След това се разточва на кора с дебелина около 5 мм. Изрежете кръгли бисквитки и ги поставете върху тави за печене. Поръсват се с пудра захар.
4. Печете великденските сладки за 15 минути или до бледо златисто кафяво. Гледайте внимателно бисквитките, защото могат да изгорят бързо.
5. Разточете и останалата половина от тестото с дебелина 5 мм и изрежете бисквитките със специални формички. Обикновено рецептите за великденски сладки с глазура включват зайци, яйца, птици, пролетни цветя и венци.
Поставете елементите върху листове за печене и печете за 10-15 минути.
6. За да направите глазурата, прекарайте една чаена лъжичка лимонов сок през ситна цедка, за да отстраните всички частици. След това смесете пудрата захар със сока и добавете около 2 с. л. лъжици вода. Добавете вода малко по малко, докато получите относително твърда, но гладка глазура. Можете също така да добавите капка сок, ако е необходимо.
7. Разпределете глазурата в отделни купички и добавете хранителна боя в желания нюанс. Нанесете глазура върху бисквитките (като използвате спринцовка, торбичка или торбичка с отрязан връх) и оставете да стегне.
Можете да придадете на вашите бисквитки по-гладко и лъскаво покритие за Великден. За да направите това, нанесете гъста глазура върху контура и след това я разредете с вода и запълнете средата на картината.
Добър апетит!
